Les fruits sont une source importante de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et de fibres pour le corps. Cependant, les fruits contiennent toujours du sucre naturel.
Mais au lieu de s'abstenir complètement des fruits, choisir le type de fruit et la façon de manger appropriés aidera à profiter des avantages nutritionnels tout en limitant l'augmentation rapide de la glycémie.
Tout d'abord, il faut privilégier de manger des fruits entiers plutôt que de boire du jus. Lorsque vous mangez des fruits entiers, les fibres contenues dans les fruits aident à ralentir la digestion et l'absorption du sucre. Inversement, le jus perd généralement la majeure partie des fibres, et il est également très facile de boire une grande quantité de fruits en peu de temps, ce qui augmente considérablement la quantité de sucre introduite dans le corps.
Un smoothie mélangé à la chair de fruit peut retenir plus de fibres que le jus, mais il est toujours nécessaire de contrôler les portions et de ne pas ajouter de sucre, de lait concentré ou de sirop.
De plus, il faut faire attention à l'alimentation. Un type de fruit dont la teneur en sucre n'est pas trop élevée, mais si vous en mangez trop, la teneur totale en glucides peut toujours augmenter.
Par conséquent, il est conseillé de diviser les fruits en portions modérées au lieu de manger une grande quantité en même temps. Les baies, les pommes, les poires, les goyaves ou les agrumes entiers sont généralement des choix riches en fibres et plus appropriés lorsqu'il est nécessaire de contrôler la glycémie.
Un autre principe utile est de combiner les fruits avec des aliments riches en protéines ou en graisses saines, par exemple en mangeant une portion de fruits avec du yaourt nature ou un peu de noix. Cette combinaison peut aider à un repas plus équilibré et à ralentir l'absorption des glucides.
Il faut limiter la consommation de fruits secs, de fruits trempés dans du sucre et de desserts à base de fruits avec du sucre ajouté.
Contrôler la glycémie ne signifie pas éliminer les fruits de l'alimentation. Manger des fruits entiers, choisir le bon type, contrôler les portions et limiter les sucres ajoutés sont des principes importants.
Pour les personnes traitées pour le diabète, la quantité de fruits et le moment de manger doivent être ajustés en fonction de l'alimentation globale et de l'indice glycémique réel de chaque personne.
