1. Brocoli blanc
Le chou-fleur blanc, également appelé brocoli blanc, est une riche source de vitamine K, de folate et de fibres, et contient également des composés antioxydants et anti-inflammatoires bons pour les reins.
Dans 62 g de brocoli blanc bouilli sans sel, il y a environ 9,3 mg de sodium, 88 mg de potassium, 20 mg de phosphore et 1 g de protéines.
2. Myrtilles
La myrtille est riche en antioxydants anthocyanines, qui aident à protéger le corps contre le risque de maladies cardiaques, de diabète et d'autres pathologies. C'est également un fruit à faible teneur en sodium, potassium et phosphore, adapté au régime alimentaire des patients atteints de maladies rénales.
Une tasse de myrtilles fraîches, équivalente à 148 g, fournit 1,5 mg de sodium, 114 mg de potassium, 18 mg de phosphore et 1 g de protéines.
3. Poisson-chat (Cá vược)
Le cá chẽm, également connu sous le nom de cá vược, est une source de protéines de haute qualité et riche en oméga-3, qui favorise la santé cardiovasculaire et globale du corps. Cependant, les patients atteints de maladies rénales doivent manger une ration modérée pour éviter de créer de la pression sur les reins.
Dans 85 g de bar cuit, il contient 74 mg de sodium, 279 mg de potassium, 211 mg de phosphore et 20 g de protéines.
4. Raisin rouge
Le raisin rouge est une riche source de flavonoïdes, des antioxydants qui ont pour effet de réduire l'inflammation et de protéger le système cardiovasculaire. Une demi-tasse de raisin rouge, environ 75g, fournit 1,5mg de sodium, 144mg de potassium, 15mg de phosphore et 0,5g de protéines, ce qui convient au régime alimentaire des personnes atteintes de maladies rénales.
5. Kieu mach
La quinoa est un blé entier riche en vitamines B, en magnésium, en fer et en fibres, et sans gluten, adapté aux personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.
Une demi-tasse de sarrasin, soit environ 85 g, fournit 0,8 mg de sodium, 391 mg de potassium, 295 mg de phosphore et 11 g de protéines.
6. Huile d'olive
L'huile d'olive est riche en vitamine E et en graisses monoinsaturées, ne contient pas de phosphore, ce qui est très bon pour les reins. L'acide oléique contenu dans l'huile d'olive a des propriétés anti-inflammatoires et reste stable à haute température, ce qui fait de l'huile d'olive un choix idéal pour la cuisine. Une cuillère à soupe d'huile d'olive, environ 14g, contient 0,3mg de sodium, 0,1mg de potassium, 0mg de phosphore et 0g de protéines.
Les aliments ci-dessus sont à titre indicatif; les patients doivent consulter un médecin ou un nutritionniste pour élaborer un régime alimentaire approprié et sûr pour la santé rénale.
