Noix de cajou : Riche en acides gras omega-3 et arginine un compose qui aide le corps a eliminer l'ammoniac une substance toxique qui peut nuire au foie.
Ce type de graines contient de nombreux antioxydants tels que les polyphenols et la vitamine E qui aident a reduire le stress oxydatif dans les cellules du foie.
Selon une etude publiee dans le World Journal of Gastroenterology un regime riche en noix de cajou est associe a une amelioration du metabolisme hepatique et a une reduction de la graisse hepatique chez les personnes atteintes de maladies hepatiques non alcooliques.
Manger une petite poignee d'oc cho (environ 4 a 5 graines) l'apres-midi aide non seulement a reduire l'appetit mais constitue egalement une dose precieuse de nutriments pour le foie.
Legumes frais ou secs : Les raisins en particulier les raisins violets et rouges contiennent du resveratrol un compose qui a ete prouve avoir des effets anti-inflammatoires et protegeant le foie.
L'extrait de raisin a la capacite de reduire l'accumulation de graisse et d'ameliorer la fonction enzymatique hepatique chez les personnes a risque de cirrhose.
Au lieu de choisir des gateaux et des bonbons sucres une tasse de raisin frais ou quelques raisins secs sont des collations a la fois delicieuses et soutiennent le foie. Cependant il faut noter que les raisins secs ont une teneur en sucre naturel plus elevee les personnes diabetiques doivent manger moderement.
Poulet roti croustillant : Le poulet est une riche source de proteines vegetales riche en fibres solubles qui aident a controler la glycemie et a reduire l'accumulation de graisse dans le foie.
Le poulet contient de la choline un nutriment essentiel au processus de transport des graisses hors du foie empechant ainsi l'hepatocellulite.
Un regime riche en haricots comme les haricots de poule et les haricots de soja contribue a reduire le risque de troubles de la fonction hepatique grace a l'amelioration du metabolisme lipidique.
Le Dr Joel Fuhrman expert en nutrition clinique aux Etats-Unis a estime que les haricots y compris les haricots de poule fournissent les nutriments necessaires pour que le foie fonctionne efficacement tout en limitant l'accumulation de graisse dans cet organe.
Une façon simple de preparer est de faire frire croustillant les haricots avec un peu d'huile d'olive et d'epices legeres c'est a la fois pratique a emporter et un snack rapide qui ne nuit pas au foie.
