Pour les travailleurs manger sainement longtemps et controler leur poids est un besoin reel car le travail consomme souvent beaucoup d'energie mais le temps de repas est limite. Les pommes de terre sont des aliments qui peuvent repondre a ce besoin.
La valeur des pommes de terre ne reside pas dans les pommes de terre elles-memes mais dans la façon de les preparer les portions et la façon de les combiner avec d'autres aliments dans les repas quotidiens.
Tout d'abord les pommes de terre ont une forte teneur en glucides complexes qui aident a fournir de l'energie lentement et de maniere stable a l'organisme. Lorsque vous mangez des pommes de terre crues en particulier bouillies ou braisees le processus de digestion se deroule lentement ce qui permet de maintenir une sensation de satiete plus longtemps que les aliments riches en sucres simples. Cela aide a limiter les sensations de faim et a reduire l'apport calorique total quotidien - un facteur important dans la perte de poids.
De plus les pommes de terre contiennent beaucoup de fibres en particulier lorsqu'elles sont consommees a parts egales (purees et transformees en toute securite). Les fibres aident a ralentir le processus de digestion a stabiliser la glycemie et a soutenir le fonctionnement efficace du systeme digestif. Lorsque la glycemie n'augmente pas ou ne diminue pas soudainement le corps aura moins de sensations de faim rapides ce qui contribuera a mieux controler les portions.
La perte de poids grace a la façon de preparer les pommes de terre
La façon de preparer les pommes de terre joue un role cle dans la perte de poids. Les pommes de terre frites frites au fromage ou consommees avec de la sauce grasse contiennent souvent beaucoup de graisses et d'energie excedentaire ce qui fait perdre les avantages initiaux.
Inversement les pommes de terre bouillies sautees ou grillees sans huile sont des methodes ideales pour aider a conserver tous les nutriments sans augmenter les calories inutiles. Laisser les pommes de terre refroidir apres la cuisson aide egalement a former des glucides resistants benefiques pour le tractus gastro-intestinal et prolonge la sensation de satiete.
Un autre facteur important est la façon de combiner les pommes de terre dans les repas. Lorsque vous mangez des pommes de terre avec des proteines telles que des œufs du poisson du poulet ou des haricots le corps se rassasiera plus longtemps et limitera la perte musculaire pendant la perte de poids. En meme temps l'ajout de legumes verts contribue a augmenter le volume des repas mais n'augmente pas beaucoup l'energie.
Les pommes de terre ne sont pas un 'ennemi' de la perte de poids. Au contraire si elles sont preparees et utilisees de maniere appropriee les pommes de terre peuvent devenir un aliment qui aide a rester rassasiee longtemps a controler la faim et a soutenir la perte de poids de maniere saine et durable et particulierement utile pour les travailleurs de nombreuses autres professions.
