La cuisine italienne se distingue toujours par des nouilles preparees selon de nombreuses recettes variees. En consequence les femmes au foyer devraient se referer a la recette de pate a nouilles italienne au fromage aux jaunes d'œufs combine au fromage parfume pour regaler leur famille le week-end.
Pour realiser ce plat de pates italiennes les femmes au foyer doivent preparer 200 g de pates italiennes (peut-etre des spaghettis ronds ou des spaghettis fettuccine) ; 2 jaunes d'œufs ; 30 g de fromage Parmesan bao ; 100 ml de lait frais non sucre ; 10 g de beurre de karite ; 1 poignee d'ail hache et d'autres epices de base.
Faites bouillir une grande casserole d'eau ajoutez un peu de sel avant de mettre les nouilles a faire bouillir les nouilles pendant environ 8 a 10 minutes jusqu'a ce que les nouilles atteignent une consistance homogene (al dente). Retirez les nouilles et conservez environ une demi-tasse d'eau bouillie pour les utiliser lors de la preparation de la sauce.
Dans une petite poele bien battre les jaunes d'œufs avec le fromage rape avec un peu de poivre noir. Ensuite baisser la poele sur le feu pour chauffer le beurre et eplucher l'ail hache. Ensuite verser le lait frais dans la poele et melanger doucement jusqu'a ce que le melange soit homogene.
Eteignez le feu et attendez que le melange refroidisse pendant environ 1 minute puis versez tous les œufs et le fromage fondus et remuer continuellement pour eviter que les œufs ne gonflent. Mettez les nouilles dans une poele a soupe ajoutez un peu d'eau bouillie et continuez a melanger uniformement avec vos mains jusqu'a obtenir une consistance homogene.
Le plat de nouilles italiennes aux jaunes d'œufs avec de la sauce au fromage une fois termine peut ajouter du fromage moulu du poivre noir et quelques feuilles d'ail noir a la fois pour decorer et pour ajouter a la saveur et a la couleur delicieuse du plat avant de le deguster.
