Parmi les aliments les blancs d'œufs sont recommandes par de nombreux experts en nutrition comme un choix ideal en particulier au petit-dejeuner - le premier repas important de la journee.
Selon la recherche le blanc d'œuf est une source de proteines de haute qualite mais il contient peu de phosphore de sodium et de potassium - des mineraux qui doivent etre strictement controles chez les personnes souffrant d'insuffisance renale. Dans 33 g de blanc d'œufs soit l'equivalent d'un gros œuf il ne contient qu'environ 55 mg de sodium 54 mg de potassium et moins de 5 mg de phosphore tout en fournissant environ 3 6 g de proteines pures
L'utilisation d'œufs blancs en remplacement des sources de proteines traditionnelles contribue a ameliorer l'uree sanguine et a reduire le fardeau metabolique chez les patients diabetiques de la phase 3-4. De plus les œufs blancs ne contiennent pas de cholesterol ce qui aide egalement a controler les troubles lipidiques sanguins - une complication courante chez les personnes souffrant d'insuffisance renale.
De plus les blancs d'œufs sont faciles a preparer faciles a digerer aidant les patients a commencer une nouvelle journee doucement tout en assurant suffisamment d'energie et de nutriments necessaires. Ils peuvent etre consommes en bouillie ou melanges a de la bouillie diluee pour augmenter l'efficacite de l'absorption.
Avec une teneur elevee en proteines pures et peu de mineraux nocifs le blanc d'œuf est un choix intelligent pour les personnes souffrant de problemes renaux en particulier au petit-dejeuner. L'application raisonnable selon les conseils d'un medecin ou d'un nutritionniste contribuera a ameliorer la qualite de vie des patients.
