Parmi les aliments a limiter pour prevenir ou controler les calculs renaux le chocolat noir est un nom notable.
Le chocolat noir contient une forte teneur en oxalate - l'un des principaux facteurs de formation des calculs renaux les plus courants : le calcul calcique oxalate.
Selon des etudes jusqu'a 75 % des calculs renaux sont des calculs d'oxalate de calcium. Lorsque la quantite d'oxalate dans le corps depasse le seuil ils se combinent avec le calcium de l'urine formant des cristaux et s'accumulent en calculs.
A 100 g de chocolat noir il peut contenir jusqu'a 117 mg d'oxalate - un niveau eleve par rapport a de nombreux autres aliments. Le chocolat noir contient egalement de la cafeine une substance diuretique legere qui peut augmenter la quantite de calcium excretee par l'urine. Une excretion excessive de calcium par l'urine augmente le risque de cristalliser avec l'oxalate formant ainsi des calculs.
De plus le chocolat noir peut egalement reduire l'absorption du magnesium - un mineral qui aide a inhiber le processus de cristallisation des calculs oxalates. En cas de carence en magnesium le risque de formation de calculs augmente.
Par consequent les personnes souffrant de calculs renaux en particulier de calculs calciques oxalates doivent limiter au maximum la consommation de chocolat noir. Au lieu de cela elles doivent augmenter leur consommation d'eau completer avec des aliments riches en citrate comme le citron l'orange et equilibrer leur apport en calcium dans leur alimentation.
Pour les personnes ayant des antecedents de calculs renaux changer leurs habitudes alimentaires est un facteur important pour prevenir la recidive dans laquelle eviter le chocolat noir est une decision juste et scientifique.
