La supplementation en fer est essentielle en particulier pour les femmes enceintes allaitantes ou en age de procreer.
Selon l'Organisation mondiale de la sante l'anemie est la principale cause de carence en fer chez les femmes dans le monde affectant leur sante leur capacite de travail et leur qualite de vie.
Le curcuma contient du fer sans heme - une forme de fer d'origine vegetale. Bien que sa capacite d'absorption ne soit pas aussi elevee que le fer heme (qui se trouve dans la viande animale) lorsqu'il est combine correctement le corps peut toujours absorber efficacement.
La combinaison d'aliments riches en fer sans hemee avec de la vitamine C (comme les oranges les citrons les piments ou les jus de fruits de la famille des oranges) augmentera la capacite d'absorption du fer jusqu'a 2 a 3 fois.
Ce qu'il faut savoir pour completer le fer a partir de la pasteque
Une façon efficace de manger du curcuma pour completer le fer est de le preparer en bouillie en bouillie en smoothie ou en eponge.
En particulier il faut l'utiliser avec des aliments riches en vitamine C. Par exemple faire bouillir de l'eau de curcuma avec des carottes et des oranges est une recette populaire pour aider a ameliorer l'absorption du fer.
Des etudes montrent que la consommation de curcuma combinee a des aliments contenant de la vitamine C augmente considerablement la ferritine serique - un indice qui reflete les reserves de fer du corps.
Cependant les femmes ne doivent pas abuser excessivement du curcuma car la forte teneur en oxalate du curcuma peut contribuer a la formation de calculs renaux. Par consequent elles devraient manger environ 100 a 150 g de curcuma par jour et diversifier leurs sources d'apport en fer telles que les legumes verts les haricots et les cereales completes.
Le curcuma est un choix naturel qui aide les femmes a completer efficacement leur apport en fer si elles le mangent correctement et en combinaison scientifique.
