Tom nuong moi est un plat particulierement attrayant en raison de sa saveur fraîche et delicieuse sans etre trop sophistique dans la marinade. En particulier les femmes au foyer peuvent utiliser des casseroles a frire sans huile pour realiser ce plat avec des casseroles a frire sans huile rapidement tout en assurant les nutriments.
Pour realiser ce plat les femmes au foyer doivent preparer environ 500 g de crevettes fraîches (il faut choisir des crevettes su ou crevettes the de type 1) et des epices de base telles que du sel des graines du poivre hache...
Les crevettes apres avoir ete achetees doivent etre sterilisees avec de l'eau salee diluee pour desodoriser. Utilisez un couteau pour couper la longue barbe et la pointe pointue de la tete des crevettes.
Pour retirer le point noir du dos de la crevette vous devez utiliser un petit peigne ou un couteau pour presser legerement le deuxieme dot de la queue de la crevette puis retirer lentement le point noir. Cette etape aidera la crevette a etre plus propre et a ne pas avoir de taches lorsqu'elle mange.
Rincez les crevettes a l'eau claire et laissez-les secher completement. Vous pouvez utiliser du papier de cuisson pour secher la surface des crevettes afin qu'elles soient plus croustillantes lorsqu'elles sont grillees. Vous pouvez les laisser intactes ou utiliser un baton de bambou pour les griller le long de la queue jusqu'a la tete pour que les crevettes soient droites et belles apres le grillage. Saupoudrez un peu de sel et de poivre sur la surface des crevettes pour augmenter la
Ensuite avant de cuire les crevettes il est necessaire de chauffer une casserole a friture non grasse a 180°C pendant environ 5 a 7 minutes. Cela permet de stabiliser la temperature de la casserole les crevettes lorsqu'elles sont mises cuiront uniformement et plus rapidement.
Versez les crevettes precuites dans le plat de friture en veillant a ne pas les arranger horizontalement pour que l'air chaud puisse circuler uniformement et rendre les crevettes dorees a tous les egards.
Faites cuire les crevettes 2 fois la premiere fois a 180°C pendant environ 7 a 8 minutes. Apres ce temps ouvrez la casserole et retournez la surface des crevettes puis continuez a cuire a 180°C pendant environ 4 a 5 minutes supplementaires jusqu'a ce que les crevettes deviennent rouge vif a la peau croquante et aromatiques.
Pour ajouter de la douceur et de la bouillie vous pouvez allumer le feu pour brûler un peu la peau exterieure. Le plat de crevettes grillees doit etre deguste encore chaud pour ressentir la saveur delicieuse.
