Le magnesium est un mineral essentiel qui participe a des centaines de reactions biochimiques dans le corps, jouant un role important dans le systeme nerveux, les muscles, le systeme cardiovasculaire et le processus de metabolisme energetique. Une carence en magnesium peut entraîner fatigue, crampes, stress nerveux et une reduction de l'efficacite du travail.
Parmi les sources alimentaires naturelles, les haricots noirs sont un choix riche en magnesium, faciles a trouver et adaptes aux habitudes alimentaires de nombreuses personnes. Par consequent, les femmes au foyer devraient profiter de ce point fort des haricots noirs pour les ajouter a leur alimentation familiale.
Les haricots noirs ont une grande valeur nutritionnelle. Ce type de haricot contient une teneur en magnesium assez elevee, tout en etant riche en proteines vegetales, en fibres, en potassium et en antioxydants. Grace a cela, en plus de completer le magnesium, les haricots noirs aident egalement a la digestion, a stabiliser la glycemie et contribuent a la protection cardiovasculaire. Il s'agit d'une source de nutriments particulierement adaptee aux travailleurs, aux vegetariens ou a ceux qui souhaitent limiter les aliments d'origine animale.
Les femmes au foyer doivent preparer les haricots noirs de la maniere suivante:
Pour maintenir et augmenter l'absorption du magnesium, les femmes au foyer doivent faire tremper les haricots noirs dans de l'eau propre pendant 6 a 8 heures avant de les faire cuire. Le trempage aide a ramollir les haricots, a reduire les inhibiteurs de l'absorption minerale tels que le phytate, aidant ainsi le corps a mieux absorber le magnesium.
Les haricots noirs peuvent etre cuisines dans de la bouillie, du che pauvre en sucre, braises avec des cereales ou grilles jusqu'a ce qu'ils soient cuits dans de l'eau a boire. En particulier, les femmes au foyer doivent savoir que les haricots noirs cuits tendre ou bien cuits aident generalement le magnesium a etre plus facilement absorbe que les haricots grilles trop durs.
De plus, les femmes au foyer peuvent combiner les haricots noirs avec des aliments appropries. La vitamine B6 et les proteines aident a augmenter l'efficacite de l'utilisation du magnesium dans le corps, vous pouvez donc manger des haricots noirs avec du riz brun, du sesame noir ou des legumes verts.
Inversement, les haricots noirs ne doivent pas etre consommes en meme temps que trop de the fort, de cafe ou d'alcool, car ces substances peuvent augmenter l'excretion de magnesium par les voies urinaires.
Un autre point que les femmes au foyer doivent noter lors de l'ajout de haricots noirs a l'alimentation familiale est la quantite et la frequence d'utilisation qui doivent etre prises en compte. Chaque semaine, les haricots noirs peuvent etre consommes 2 a 4 fois, en quantites moderees, en evitant de trop manger dans un repas, ce qui provoque des ballonnements et une indigestion.
Les personnes souffrant de troubles digestifs ou de maladies renales doivent consulter un medecin avant une utilisation reguliere.
