Les roses sont riches en vitamines C A et E ainsi que en polyphenols et flavonoïdes des composes puissants antioxydants. Ces substances aident a proteger les cellules hepatiques du stress oxydatif l'une des principales causes de cirrhose et de cirrhose du foie.
Selon une etude publiee dans le Journal of Medicinal Food (2021) l'extrait de rose a la capacite de reduire l'accumulation de lipides et d'ameliorer les enzymes hepatiques chez les personnes a risque de cirrhose hepatique non alcoolique (NAFLD).
Les fruits riches en polyphenols comme le rose ont un effet positif sur l'amelioration de la sante du foie en reduisant l'inflammation et en favorisant l'equilibre du metabolisme lipidique.
Bien qu'il soit riche en nutriments si l'on mange du rose de maniere incorrecte les consommateurs peuvent rencontrer des risques pour la digestion et ne pas profiter pleinement des avantages pour le foie. Les experts proposent quelques recommandations :
S'il ne faut pas manger de roses quand on a faim
Le rose contient beaucoup de tannine et de pectine lorsqu'il est combine avec de l'acide gastrique lorsque le ventre est vide il peut facilement former un bloc solide provoquant des difficultes a digerer voire la formation de calculs alimentaires. C'est un facteur indirect qui exerce une pression sur le foie. Par consequent il faut manger du rose apres le repas principal pendant environ 30 a 60 minutes pour mieux absorber les nutriments.
Manger juste assez et ne pas abuser
Un fruit rose de taille moyenne contient environ 70 a 80 kcal et 15 a 20 g de sucre naturel. Manger 1 a 2 fruits par jour est raisonnable car il fournit a la fois des antioxydants et evite de consommer trop de sucre ce qui cause un fardeau au foie en particulier chez les personnes a risque de diabete.
La combinaison avec des aliments riches en proteines et en graisses saines
Lorsque vous mangez du rose avec du yaourt non sucre des amandes ou des noix de cajou le corps absorbera mieux les vitamines contenues dans les graisses (A et E) tout en reduisant le taux de glycemie et en aidant le foie a fonctionner de maniere stable.
La preference pour les roses douces.
Le rose croustillant bien que apprecie par de nombreuses personnes contient plus de tanins qui provoquent facilement la constipation et la diarrhee. Pour les personnes atteintes de maladies hepatiques le choix d'un rose croustillant tendre sera plus avantageux pour le systeme digestif et le foie.
Les personnes souffrant de maladies de l'estomac de diabete ou d'insuffisance renale doivent etre prudentes lorsqu'elles mangent du rose. Le rose sucre contient une quantite de sucre relativement elevee ce qui peut augmenter la glycemie apres la consommation.
Il ne faut pas manger de rose avec des patates douces des fruits de mer riches en proteines ou des aliments riches en fer pendant un seul repas car la tannine contenue dans les roses peut reduire l'absorption des mineraux et provoquer des ballonnements.
