Après une matinée de travail et d'études, le déjeuner joue un rôle important dans le renforcement énergétique du corps. Un menu équilibré doit garantir tous les groupes de substances, notamment les glucides, les protéines, les fibres ainsi que les vitamines et les minéraux essentiels.
Avec des ingrédients familiers, faciles à trouver et des méthodes de préparation simples, un plateau de riz comprenant des ailes de poulet frites à la sauce de poisson, des crevettes braisées, des légumes bouillis, des concombres frais et une soupe de légumes verts est une suggestion appropriée pour de nombreuses familles.
1. Riz blanc
Laver le riz, le cuire dans un cuiseur à riz électrique ou une cuisinière traditionnelle, pour que les grains de riz soient moelleux et parfumés.
2. Ailes de poulet frites à la sauce de poisson
Mariner les ailes de poulet avec de la sauce de poisson, du poivre et de l'ail haché pendant environ 20 minutes. Faire frire uniformément jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis mélanger avec le mélange de sauce de poisson, de sucre et d'ail frit jusqu'à obtenir une couche uniforme de sauce parfumée et brillante.
3. Crevettes braisées au goût prononcé
Nettoyer les crevettes fraîches, mariner avec de la sauce de poisson, du poivre et des échalotes séchées. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les crevettes soient fermes, deviennent rouge vif et absorbent les épices.
4. Légumes bouillis
Laver les courges, le maïs sucré et les carottes, les couper en morceaux de taille moyenne, puis les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits pour conserver la douceur naturelle et la teneur nutritionnelle.
5. Concombres frais
Laver les concombres, les couper en tranches ou les couper en longues barres, servir à l'accompagnement aide à équilibrer la saveur des plats salés.
6. Soupe de légumes verts
Choisir soigneusement les légumes verts ou le rau ngót, cuire avec du bouillon ou de la viande hachée. Assaisonner au goût, créer une soupe fraîche et facile à déguster.
7. Bananes et haricots sautés rustiques
Peler les bananes vertes, les couper en morceaux, les blanchir légèrement. Faire frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré, puis le faire sauter avec les bananes, le curcuma frais et les épices jusqu'à ce qu'il soit tendre et savoureux.
Valeur nutritionnelle
Le menu fournit suffisamment d'amidon provenant du riz, de protéines provenant du poulet et des crevettes, de fibres ainsi que de vitamines provenant des légumes, des concombres et de la soupe de légumes verts. Les plats sont préparés dans un style familial traditionnel, harmonieux entre saveur et nutrition, adapté au déjeuner de toute la famille.
Suggestions de portions pour 4 personnes:
- Ailes de poulet frites à la sauce de poisson: 8-10 ailes.
- Crevettes braisées: 300-400g de crevettes.
- Légumes bouillis: 1 grand plat.
- Concombres: 2 fruits.
- Soupe de légumes verts: 1 grand bol.
- Bananes et haricots sautés: 1 assiette moyenne.
