Le riz est une source de nourriture essentielle pour les repas quotidiens des familles vietnamiennes. Cependant les femmes au foyer doivent faire attention a la maniere de conserver correctement le riz afin d'obtenir une efficacite optimale en evitant les moisissures et les mauvaises odeurs qui affectent les nutriments et nuisent a la sante des membres de la famille.
La conservation du riz dans un endroit a forte humidite
C'est l'une des erreurs les plus courantes lorsque de nombreuses femmes au foyer ne pretent pas attention a l'endroit ou le riz est conserve. Les coins de cuisine sous les armoires ou pres de l'eau les murs humides favoriseront la proliferation des bacteries et des moisissures des grains de riz.
De plus la chaleur de la zone de cuisson peut egalement modifier la structure des grains de riz affectant la saveur et la souplesse lorsqu'ils sont transformes en riz.
Pour une meilleure conservation du riz les femmes au foyer doivent choisir des endroits secs et aeres eviter la lumiere directe du soleil et se tenir a l'ecart des sources de chaleur ou de l'eau.
Les boîtes et les conteneurs de riz ne conviennent pas
La conservation du riz dans des boîtes ou l'utilisation de pots ou de bacs sans couvercle rend le riz facilement expose a l'air a l'humidite et aux insectes qui s'y trouvent. En meme temps les emballages en plastique ou en papier ne permettent pas de conserver le riz longtemps et en toute securite.
Au lieu de cela vous devriez choisir des conteneurs de riz specialises tels que des sacs en plastique avec un couvercle hermetique des bocaux en ceramique ou en verre.
Ces articles aident non seulement a prevenir l'air et l'humidite mais aussi a proteger les grains de riz de l'intrusion de mouches et d'autres insectes.
Pour que le riz soit proche des aliments fortement odieux
Le riz a des proprietes aromatiques tres fortes. Par consequent le fait de conserver le riz pres d'aliments fortement odeurs tels que la sauce de poisson le mam tom le sau rieng ou les produits chimiques de nettoyage rendra le riz malodorant.
Cela perturbe le parfum naturel et affecte la qualite du riz lorsqu'il est transforme en riz. Par consequent la zone de stockage du riz doit etre propre et separee des autres produits aromatiques.
Lavez du nouveau riz et de l'ancien riz
Lors de l'achat de nouveau riz certaines femmes au foyer melangent souvent du nouveau et de l'ancien riz. Cette habitude provoquera une humidite et des moisissures du riz. C'est egalement l'une des principales causes de la casse rapide du riz ainsi que de l'influence sur la qualite du riz.
Pour conserver correctement le riz il faut utiliser tout l'ancien riz dans la boîte avant d'introduire le nouveau riz pour le conserver et en meme temps nettoyer soigneusement et secher la boîte periodiquement.
Cachez et stockez trop de riz
De nombreuses femmes au foyer achetent souvent une grande quantite de riz pour le stocker pendant une longue periode. Cependant plus le riz est conserve longtemps plus la teneur en nutriments et la saveur diminuent.
Un stockage excessif augmente egalement le risque que les grains de riz ne soient rapidement endommages si ils ne sont pas conserves dans des conditions ideales. Il est preferable d'acheter une quantite suffisante de riz pour environ 1 a 2 mois.
