Éclosion des plateaux végétariens artistiques, prix stables
Le 23 août, des enquêtes menées sur les marchés traditionnels tels que le marché Phạm Văn Hai, le marché Cây Gõ et de nombreuses chaînes de vente au détail ont montré que le pouvoir d'achat d'aliments végétariens et de fruits pour la fête de Vu Lan a légèrement augmenté. Le marché de cette année a été témoin de l'essor des plateaux de nourriture végétarienne artistiques exposés sur place.
Au marché de Pham Van Hai, dans le segment populaire, les plateaux de nourriture végétariens prêts à l'emploi varient de 380 000 à 600 000 VND/plateau de base, le type de nombreux plats sur demande coûte plus d'un million de VND. De nombreux établissements proposent également des combos préférentiels tels que des gâteaux de haricots mungo et de centella asiatica ou des gâteaux de farine de tapioca végétariens pour des commandes de 500 000 à 900 000 VND; même certains plateaux d'offrandes compacts de 7 plats ne coûtent que 160 000 VND.
Parallèlement, les fleurs fraîches, les fruits et les gâteaux végétariens offerts en offrande ont légèrement augmenté. Au marché de Cay Go, le fruit du dragon coûte 40 000 VND/kg, la mangue 50 000 VND/kg, le pamplemousse à peau verte 50 000 - 70 000 VND/fruit, le raisin 80 000 VND/kg. Les chrysanthèmes jaunes coûtent de 6 000 VND/fleur, les roses de 7 000 à 10 000 VND/fleur. Les brioches à la vapeur en forme d'art (ensemble de pêchers lisses, cinq couleurs de fleurs) coûtent de 55 000 à 79 000 VND/ensemble. Bien que le pouvoir d'achat ait augmenté de 30 à 40%, de nombreux petits commerçants prennent l'initiative de maintenir des prix stables et d'ajouter des plats de che et de riz gluant aux cinq couleurs typiques du Sud pour répondre aux goûts de la population.
Au marché de Thiec (capitale de la vente de papier votif à Hô Chi Minh-Ville), le pouvoir d'achat de papier votif pour la saison de Vu Lan 2026 a considérablement diminué. Au lieu d'ensembles en papier encombrants, les consommateurs se concentrent sur le choix d'offrandes simples mais riches en signification symbolique. Parmi celles-ci, les ensembles de bétel et d'arec décorés à la main par l'art attirent un grand nombre de jeunes clients grâce à leur design élégant et solennel, les petits coûtant 15 000 à 40 000 dongs, les moyens 50 000 dongs, et les grands bouquets façonnés avec soin coûtant environ 100 000 dongs.
De nombreux magasins d'offrandes ont déclaré avoir pris l'initiative de ne pas importer de papier votif encombrant, mais de passer complètement à la conception artistique de bétel et d'arec, ou à des ensembles d'offrandes compacts pour répondre à la tendance de consommation raffinée des consommateurs.
Tendance au culte végétarien pratique et civilisé
D'un point de vue sociologique, le changement dans la préparation du plateau de nourriture et des offrandes du jour de Vu Lan reflète la transformation naturelle de la vie spirituelle au cœur de la ville moderne.
Selon l'expert en sociologie Nguyễn Duy Hải (chef adjoint du département des sciences sociales et humaines et chef du département de sociologie - Université Văn Hiến de Hô-Chi-Minh-Ville), le rythme de vie industriel rapide et l'espace de vie réduit dans les grandes villes comme Hô-Chi-Minh-Ville rendent le fait de préparer soi-même un plateau d'offrandes complexe ou de brûler beaucoup de papier votif gênant, voire provoquant des risques d'insécurité incendie et de pollution environnementale.
Le passage des gens aux services de commande de plats végétariens en ligne, au choix de petits plateaux d'offrandes ou de sets de bétel et d'arec artistiques ne diminue pas du tout le caractère sacré du rituel. Au contraire, cela montre l'adaptation flexible de la culture traditionnelle: simplification de la forme mais amélioration de la qualité esthétique et de la valeur spirituelle.
Le cœur du festival Vu Lan d'autrefois est toujours la piété filiale, tournée vers les ancêtres et les parents. Le fait que les gens passent à l'utilisation de plateaux d'offrandes et de sets de bétel et d'arec soignés livrés à domicile est en fait une adaptation inévitable au développement des services et des goûts modernes. La différence, s'il y en a, réside uniquement dans la forme d'expression extérieure pour s'adapter à l'époque, tandis que le "cœur" de piété filiale intérieur reste intact comme avant" - a estimé M. Nguyen Duy Hai.
L'"ascension" du culte végétarien civilisé et la limitation du papier votif témoignent également de la maturité de la conscience communautaire, en particulier de la jeune génération. Le concept de piété filiale est désormais pratiqué par la simplicité, la paix, en vue d'un mode de vie civilisé et moderne.
