Constaté au marché de gros du Sud (Hanoï), les produits de porc et de poulet congelés sont consommés en grande quantité. De nombreux petits commerçants reconnaissent que les marchandises n'ont pas de factures ni de documents et que leur origine est inconnue, mais qu'elles sont toujours introduites dans les restaurants et les cuisines collectives chaque jour.
Dans le rôle d'une personne ayant besoin d'importer une grande quantité de porc congelé pour la cuisine des ouvriers, le journaliste s'est rendu dans un étal de vente de viande au marché de gros du Sud. Là, le propriétaire du magasin a proposé de vendre de la poitrine de porc congelée au prix d'environ 90 000 VND/kg.
Cependant, lorsqu'on lui a posé des questions sur la facture rouge et les documents prouvant l'origine, le vendeur a affirmé qu'il ne pouvait pas émettre de facture car les "frais étaient élevés" et que les marchandises étaient importées par de nombreux intermédiaires.
La viande de porc ici, je la vends aussi aux magasins, aux cuisines, mais je ne peux pas émettre de factures. Les marchandises sont acheminées au marché par de nombreux intermédiaires, donc l'origine n'est pas claire. Si vous prenez de grandes quantités, à partir d'un quintal, j'ai toujours des marchandises" - a déclaré le vendeur.
Poursuivant l'enquête dans un magasin spécialisé dans la vente de poulet congelé, les journalistes ont constaté que les principaux produits étaient des cuisses de poulet et des cuisses de poulet filtrées pré-coupées. De nombreux cartons de viande étaient exposés en plein soleil, avec de l'eau qui coulait, tandis que le personnel continuait de les préparer pour les livrer aux clients.
Le propriétaire du magasin a déclaré que le prix des cuisses de poulet congelées est d'environ 70 000 VND/kg. "Ce poulet est en train d'être coupé pour être livré aux clients. Ces marchandises sont envoyées aux restaurants de pho au poulet, aux cantines collectives. Certains endroits prennent 20 à 30 kg de marchandises pré-coupées par jour. Cette marchandise, ma famille ne peut pas émettre de factures rouges, ici tout le monde vend comme ça" - a partagé le vendeur.
La réalité montre que le porc et le poulet sont des produits de consommation courants dans les cantines collectives et les restaurants populaires. Cependant, la circulation d'une grande quantité de produits alimentaires d'origine inconnue, sans factures ni documents, présente de nombreux risques pour la sécurité alimentaire, les épidémies ainsi que pour les droits des consommateurs.
Selon le Dr Nguyễn Xuân Dương - président de l'Association vietnamienne de l'élevage, la quantité de viande congelée, de viande importée et de produits d'élevage importés au Vietnam augmente très rapidement ces dernières années.
Il a déclaré que l'augmentation moyenne des importations alimentaires est d'environ 15 à 20% par an, tandis que la production animale nationale n'augmente que d'environ 3 à 4%. Cela exerce une forte pression sur l'industrie de l'élevage intérieur.
Pour les produits avicoles, ces dernières années, la production nationale a largement dépassé la demande. Si les importations ne sont pas bien contrôlées, cela aura un impact important sur la production d'élevage nationale.
Toujours selon M. Duong, un problème plus préoccupant est le risque d'épidémies et d'insécurité alimentaire lorsque de nombreux produits en circulation sur le marché ne peuvent pas prouver leur origine.
Si les commerçants ne peuvent pas prouver l'origine claire, le risque d'importation illégale et de contrebande est très élevé. Cela peut entraîner un risque d'épidémie et affecter directement les droits des consommateurs. Les gens n'ont pas la possibilité de choisir des aliments de qualité garantie, tandis que les éleveurs nationaux perdent des opportunités de concurrence loyale", a déclaré M. Dương.
Face à la situation ci-dessus, M. Dương estime que les autorités compétentes doivent renforcer l'inspection et la supervision des activités commerciales de produits alimentaires surgelés dans les marchés de gros, renforcer la traçabilité et traiter sévèrement les cas de commerce de marchandises d'origine inconnue afin de protéger la santé des consommateurs et le marché de l'élevage national.
Dans un contexte où la demande de consommation d'aliments bon marché est de plus en plus forte, le fait que les viandes congelées d'origine inconnue se faufilent dans les marchés de gros, les restaurants et les cantines collectives soulève de nombreuses inquiétudes quant à la sécurité alimentaire. Si le contrôle, la traçabilité et le traitement sévère des cas de violation ne sont pas renforcés rapidement, le risque d'impact sur la santé des consommateurs, l'environnement d'élevage national et le risque d'épidémie continueront de se produire.
