Après des décennies à poursuivre l'objectif d'assurer la sécurité alimentaire et de maintenir sa position dans le groupe des principaux pays exportateurs de riz au monde, le Vietnam commence à écrire une nouvelle histoire: une histoire de qualité, de valeur ajoutée et de développement durable.
Le centre de cette transition est le projet de développement d'un million d'hectares de culture spécialisée de riz de haute qualité et à faibles émissions dans le delta du Mékong. Ceci est considéré comme l'un des programmes de restructuration importants de l'industrie rizicole, visant à changer les méthodes de production à partir des rizières.
En mai 2026, plus de 354 000 hectares de riz de haute qualité à faibles émissions avaient été déployés. Ce chiffre montre l'implication des localités, des coopératives, des entreprises et des agriculteurs dans le changement des pratiques agricoles traditionnelles. Plus particulièrement, le Vietnam n'exporte plus simplement de "riz", mais positionne progressivement une nouvelle marque: "riz vietnamien vert, faibles émissions".
Changements de la façon de travailler dans les champs
Dans de nombreux champs de Đồng Tháp, An Giang, Cần Thơ, Sóc Trăng, les agriculteurs ont commencé à se familiariser avec des techniques telles que l'arrosage sec intercalaire, la tenue de journaux électroniques, la traçabilité des données de production et le contrôle des émissions.
La culture du riz ne suit plus la voie du semis très dense, de la fertilisation excessive pour espérer un rendement élevé. Au lieu de cela, il s'agit de semer plus fréquemment, d'utiliser des engrais plus précisément, de réduire les pesticides et de limiter le brûlage de la paille après la récolte.
Selon les modèles participant au projet, la quantité de semences semées a diminué de 30 à 50%, la quantité d'engrais azotés a diminué d'environ 30%, le nombre de pulvérisations de pesticides a diminué de 2 à 3 fois par saison. Pendant ce temps, le rendement a toujours augmenté de 5 à 10%.
À Đồng Tháp, un modèle pilote atteint un rendement de 7,1 tonnes/ha, un bénéfice de près de 28 millions de VND/ha, soit environ 4,6 à 4,8 millions de VND de plus que le modèle extérieur. Certains modèles avancés contribuent également à réduire les coûts moyens de plus de 4 millions de VND/ha et à augmenter le rendement de 0,78 tonne/ha.
Ces résultats montrent que la réduction des émissions ne signifie pas une réduction du rendement. Inversement, si l'organisation de la production est bonne, les agriculteurs peuvent réduire les coûts des intrants, augmenter les bénéfices et créer un avantage concurrentiel supplémentaire pour le riz vietnamien.
De l'exportation de quantité à la vente de valeur
Le tableau des exportations de riz en 2026 montre également des signes opposés. Au cours des 4 premiers mois de l'année, les exportations de riz ont atteint 3,37 millions de tonnes, mais le chiffre d'affaires a diminué en raison de la baisse des prix mondiaux et de l'augmentation de la concurrence internationale.
Cependant, un point notable est que la structure des exportations de riz est en train de changer. La proportion de riz de haute qualité représente actuellement environ 89% du volume total des exportations, dont 60 à 70% sont du riz parfumé et du riz spécial.
Les gammes de riz telles que ST24, ST25, Japonica ou certaines marques de riz de haute qualité du Vietnam accèdent progressivement à des marchés exigeants tels que l'UE, les États-Unis et le Japon.
En juin 2025, le premier lot de "riz vietnamien vert à faibles émissions" a été exporté vers le Japon à un prix FOB de plus de 800 USD/tonne. Certaines gammes de riz parfumé de haute qualité ont atteint 700 à 800 USD/tonne, tandis que le ST25 a atteint à un moment donné environ 1 150 USD/tonne, ce qui est nettement plus élevé que le riz ordinaire.
Cela montre que le marché est en train de changer. Les consommateurs ne se soucient pas seulement des bons grains de riz, mais aussi de l'histoire derrière le produit: le processus de culture, les émissions de carbone, la responsabilité environnementale et la transparence de la chaîne d'approvisionnement.
L'un des facteurs les plus importants qui ont contribué au succès initial du projet est la coordination de plus en plus étroite entre les "4 acteurs": l'État, les scientifiques, les entreprises et les agriculteurs.
L'État joue un rôle dans la formulation des politiques et l'investissement dans les infrastructures. Les instituts de recherche, les universités et les organisations internationales telles que l'IRRI et la Banque mondiale apportent un soutien technique, construisent des systèmes MRV et des normes de faibles émissions.
Les entreprises commencent à changer d'approche, ne se limitant plus à "acheter du riz après récolte", mais participant à la construction de zones de matières premières, à la signature de contrats d'achat à long terme, au soutien des données et à la traçabilité de l'origine.
Pendant ce temps, les coopératives deviennent le "noyau organisationnel" de la nouvelle chaîne de valeur. Ce sont elles qui servent de pont pour normaliser les données des zones de culture, mettre en œuvre des journaux électroniques, organiser une production synchrone et se connecter avec les entreprises exportatrices.
Dans de nombreuses localités, les agriculteurs ne considèrent plus la réduction des émissions comme un "fardeau", mais commencent à considérer cela comme un nouvel avantage concurrentiel pour le riz vietnamien.
D'un pays fort en production, le Vietnam est confronté à l'opportunité de repositionner le secteur du riz dans une direction verte, transparente et plus responsable. Si cela est bien fait, le riz vietnamien jouera non seulement un rôle dans la garantie de la sécurité alimentaire, mais pourrait également devenir un produit représentatif d'une agriculture durable.
