Le 16 septembre, selon les informations du Comité populaire provincial de Lào Cai, la vice-présidente du Comité populaire provincial, Vũ Thị Hiền Hạnh, vient de signer un document urgent demandant aux départements, aux branches et aux comités populaires des communes et des quartiers de renforcer la sécurité et la qualité des repas d'internat et de semi-internat dans les établissements d'enseignement.
En conséquence, le Département de l'éducation et de la formation, en coordination avec le Département de la santé et les localités, examine la mise en œuvre des réglementations sur la sécurité alimentaire dans les écoles; guide les établissements d'enseignement pour contrôler les conditions d'organisation des repas, la quantité, la qualité des repas et la réception des aliments.
Les écoles doivent élaborer des menus et des rations alimentaires suffisants en énergie, équilibrés en nutriments, adaptés à l'âge, aux conditions régionales et au niveau de l'alimentation; promouvoir l'application de la technologie dans la traçabilité et la gestion des fournisseurs.
La province exige un renforcement des inspections périodiques et inopinées, en particulier pour les unités fournissant des aliments à de nombreuses écoles, un grand nombre d'élèves et les étapes à haut risque.
Les unités qui ne répondent pas aux exigences seront traitées, suspendues ou remplacées.
Les comités populaires des communes et des quartiers sont responsables de l'organisation des repas d'internat et de semi-internat dans la localité.
Le choix des fournisseurs doit être public et transparent, en plaçant la sécurité alimentaire, la qualité, la nutrition et la traçabilité de l'origine au premier plan, sans choisir uniquement sur la base d'un prix bas.
Les localités doivent également vérifier l'origine, la qualité des aliments, les conditions de transformation, de conservation, de transport, de réception et de stockage des échantillons de nourriture.
Les menus, les fournisseurs et les sources de nourriture doivent être rendus publics afin que les parents puissent participer à la surveillance.
En cas d'incident de sécurité alimentaire, les unités doivent organiser rapidement les premiers secours, le traitement, la traçabilité et déterminer la cause.
