Cela semble etre une preoccupation commune. La securite alimentaire dans les zones urbaines est toujours un probleme majeur. L'origine profonde est que la gestion et le controle de l'alimentation sur les marches d'elevage les marches temporaires et les etablissements de culture de betail et de volaille a Hanoï n'ont pas rassure les consommateurs.
Le rapport du Departement de l'industrie et du commerce de Hanoï montre qu'actuellement la ville compte encore 167 points de vente spontanes dans 36 unites ainsi que plus de 600 etablissements d'abattage artisanal illegaux. Ce sont precisement les 'trous' dans la gestion qui entraînent le risque de perte d'hygiene et de securite alimentaires de propagation d'epidemies et de perte d'esthetique urbaine.
Les marches effaces et les marches temporaires bien que degages a plusieurs reprises reapparaissent dans d'autres localites. La raison n'est pas nouvelle : l'habitude d'achat et de vente des habitants les coûts des marches legaux eleves les forces de controle minces et le rythme rapide de l'urbanisation. Lorsque les autorites locales ne seront pas resolues le phenomene de 'fermer le marche ici et pousser le marche ailleurs' continuera de durer. Le meurtre artisanal est encore courant avec des centaines de
Recemment face a l'evolution complexe de l'epidemie d'eczema porcin africain Hanoï a mis en œuvre la creation de points d'abattage temporaires pour les zones non planifiees ce qui permet de separer clairement les porcs malades et les porcs sûrs en evitant le risque de propagation de la maladie aux menages d'elevage qui ne sont pas affectes.
De plus les dirigeants de la ville ont souligne la possibilite d'engager des poursuites penales pour les cas de violation intentionnelle.
Cependant si l'on ne fait que 'demonter' sans 'reformer' mais que l'on ne fait que 'controler' sans'remplacer' l'efficacite sera difficilement durable. Les gens doivent toujours avoir des lieux d'achat et de vente pratiques et bon marche ; les petits commerçants ont besoin d'un lieu de commerce legal ; les entreprises doivent voir les avantages de l'investissement dans des abattoirs concentres.
Hanoï a toujours besoin d'une approche globale telle que : la reamenagement du reseau de marches l'encouragement du modele de'marche de securite alimentaire' le marche de gros moderne voire l'experimentation du marche 0 VND pour les groupes vulnerables. La gestion synchrone de l'elevage - culture - distribution ne permet que les activites dans la zone de planification et la liaison avec les provinces voisines pour developper la chaîne d'elevage et la distribution des produits.
Application de technologies de controle telles que : les vehicules d'inspection mobiles les centres d'inspection modernes les timbres d'identification d'origine electronique... pour que les consommateurs reconnaissent les produits propres.
Le controle des marches et des abattoirs ne consiste pas simplement a supprimer quelques points commerciaux spontanes ou a traiter quelques abattoirs clandestins. Il s'agit d'une histoire directement liee a la sante de millions de personnes a la confiance de la societe envers le gouvernement. Ce n'est que lorsque Hanoï sera determinee a trouver des solutions synchronisees et le consensus de la population que le « repas propre » deviendra realite afin de ne plus avoir l'inquietude de retourner a la campagne pour apporter des legumes et de la viande
