Dans le repas du Têt, quel plat est associé aux souvenirs d'enfance et vous fait ressentir le plus clairement l'atmosphère de réunion?
- Quand on parle du Têt, je pense immédiatement aux bánh chưng. Dans ma mémoire, le Têt commence toujours les matins où toute la famille se réunit très tôt: mes tantes, oncles et oncles lavent ensemble les feuilles de dong, font tremper le riz gluant, préparent chaque étape de l'emballage des bánh. Mes parents en gardent souvent une partie dans la maison et emportent le reste pour l'offrir à leurs proches et à leurs parents au début de l'année. C'est le processus de faire des bánh ensemble et de partager avec tout le monde qui a profondément gravé dans mes souvenirs d'enfance des jours chaleureux et de réunion du Têt.
En devenant Miss Univers Vietnam 2025, j'apprécie encore plus la valeur de ma famille et de la communauté. Par conséquent, pendant le Têt, je mène également des activités caritatives avec l'organisation Miss Univers Vietnam, dans l'espoir de diffuser l'amour pour que le Têt soit vraiment une saison de réunion et de compassion.
En tant que jeune, comment percevez-vous la préservation des saveurs traditionnelles dans la cuisine du Têt au rythme de la vie moderne?
- Je maintiens toujours un point de vue clair: plus la société se développe, plus la préservation des valeurs traditionnelles devient importante. L'histoire de la cuisine du Têt est également la même. La cuisine n'est pas simplement une question de manger et de boire, mais une partie vivante de la culture vietnamienne. Par conséquent, je pense que la préservation des saveurs traditionnelles dans les plats du Têt est un petit effort qui s'inscrit dans le tableau d'une plus grande préservation culturelle.
Le Têt pour moi est l'occasion de ralentir au milieu du rythme de vie moderne, de me laisser nostalgique avec les saveurs traditionnelles du plateau de riz du début du printemps. Juste des plats familiers comme le banh chung, le banh tet, les cornichons à l'oignon, les oignons verts marinés... suffisent à créer une couleur très particulière du Têt vietnamien.
Miss Phương Linh a-t-elle l'habitude de préparer elle-même les plats du Têt avec sa famille ou déguste-t-elle souvent des plats du Têt plus transformés et créatifs?
- Le Têt est toujours le moment de redevenir enfant dans la famille, donc je garde toujours l'habitude de préparer moi-même les plats du Têt avec mes parents et mes deux frères aînés. Qu'il s'agisse simplement d'aider à emballer des gâteaux, de cuisiner une marmite de soupe de melon amer ou d'organiser un plateau de repas, ce sont toujours des moments qui m'aident à ressentir pleinement l'atmosphère du Têt et la cohésion familiale - ce qui est parfois très difficile à obtenir au cours de l'année.
En fait, je suis aussi ouvert aux plats du Têt qui sont transformés et plus créatifs pour s'adapter au goût des jeunes. Qu'il s'agisse de plats traditionnels ou rafraîchis, le plus important reste le sentiment de réunion et d'amour lorsque toute la famille se réunit pendant les premiers jours de l'année.
Selon vous, qu'est-ce qui fait la valeur fondamentale de la cuisine vietnamienne du Têt - un plat, une méthode de préparation ou une signification de connexion familiale?
- La valeur fondamentale de la cuisine vietnamienne du Têt, à mon avis, ne réside pas seulement dans les plats ou les méthodes de préparation sophistiquées, mais aussi dans le sens de la connexion entre la famille et les gens. Les plats du Têt deviennent spéciaux parce qu'ils sont préparés avec la contribution des membres de la famille, avec l'amour et le désir d'une nouvelle année paisible.
J'ai remarqué que les plats du Têt ont un "pouvoir" de connexion très spécial. Toute la famille a l'occasion de se réunir, de prendre quelques plats sur le plateau de riz du Têt, et ainsi les malentendus et les soucis de l'année écoulée sont également exprimés. C'est la valeur de la réparation et de la connexion que je suis très satisfaite dans la cuisine du Têt vietnamien.
Si vous receviez la présentation d'un plat vietnamien du Têt à des amis internationaux, quel plat choisiriez-vous et pourquoi?
- Si je devais présenter un plat vietnamien du Têt à des amis internationaux, je choisirais la viande braisée aux œufs. C'est un plat familier et rustique mais qui exprime clairement l'esprit de réunion du Têt. Pour avoir une bonne marmite de viande braisée aux œufs, il faut beaucoup de temps et de soin. En particulier, ce plat traditionnel est souvent cuit dans une grande marmite pour que toute la famille puisse en profiter pendant les jours du Têt. Pour moi, c'est un moyen naturel de préserver le sentiment de réunion et de plénitude pour la nouvelle année.
Dans le cadre de Miss Cosmo 2025, j'ai également eu l'occasion de présenter le plat de viande braisée aux œufs aux candidates de nombreux pays et territoires. Tout le monde a été surpris et ravi, non seulement à cause de la saveur mais aussi à cause de l'histoire derrière le plat. Je crois que la cuisine simple est un moyen efficace pour les amis internationaux de mieux comprendre la culture vietnamienne chaleureuse, unie et toujours valorisant les valeurs familiales et communautaires.
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