Au début de l'été, dans de nombreuses rues et marchés de Hanoï, il n'est pas difficile de rencontrer des étals vendant des abricotiers mûrs jaune doré avec un parfum doux.
Selon les notes des journalistes, les abricotiers de cette année sont principalement importés par les petits commerçants des provinces montagneuses du Nord et de la région de la commune de Mỹ Đức, ville de Hanoï, pour être vendus.
Le prix des abricotiers varie actuellement de 30 000 à 50 000 VND/kg, selon le type, mais le pouvoir d'achat a fortement augmenté par rapport aux années précédentes.
Au marché de Cau Giay, Mme Vuong Thi Phu - une petite commerçante de longue date - a déclaré que les abricotiers jaunes de la pagode des Parfums sont toujours "en rupture de stock": "Chaque jour, j'importe environ 30 kg mais je les vends très rapidement, certains jours avant midi, ils sont tous épuisés. La saison des abricotiers mûrs est très courte, seulement une dizaine de jours à un demi-mois, donc les clients en profitent pour en acheter beaucoup".
De même, M. Nguyen The Nghiep (quartier de Ha Dong) a déclaré que chaque semaine, il importe quelques quintaux d'abricotiers de Son La pour les vendre: "Je vends des abricotiers depuis plusieurs années. Depuis fin mars, beaucoup de gens m'ont donné des instructions à l'avance pour garder les marchandises. Certaines personnes ont même commandé il y a un mois lorsque les fruits étaient encore petits et verts, principalement des vendeurs de boissons non alcoolisées ou des fabricants d'ô mai".
Selon M. Nghiep, lors du choix d'un abricotier, les consommateurs doivent choisir des abricotiers frais et ronds, non abîmés et qui ont encore une couche de fourrure. Les abricotiers trempés sont des abricotiers mûrs, ni trop durs ni trop mous, ce qui donne un pot d'abricotiers trempés parfumés et délicieux. Le sucre à tremper doit également être du sucre candi afin que le jus d'abricotier après trempage ait un goût sucré et aigre doux, aidant à rafraîchir la chaleur estivale.
Non seulement les marchés traditionnels, mais le marché des rêves de cette année est également "chaud" sur les plateformes en ligne. Après plusieurs jours de paiement continu des commandes de rêves d'or, Mme Nguyễn Thùy Chi (quartier de Long Biên, ville de Hanoï) a déclaré que c'était sa première année de vente.
« J'ai quelqu'un chez moi qui cultive cette variété d'abricotier à Lao Cai. J'ai vu que le pouvoir d'achat augmentait, alors je l'ai également importée pour la vendre autour du complexe d'appartements et la vendre à des collègues de l'entreprise. L'un a présenté l'autre, donc le nombre de commandes a augmenté. Les clients qui commandent des abricotiers sont tous destinés à être trempés dans du sucre pour faire de l'eau d'abricotier à boire pour se rafraîchir en été ou pour faire du vin », a partagé Mme Chi.
Pour de nombreux habitants de Hanoï, les abricotiers ne sont pas seulement des fruits de saison, mais aussi une partie de la mémoire. Vivant dans la capitale depuis de nombreuses années, Mme Nguyễn Thùy Linh (quartier de Ba Đình, ville de Hanoï) achète chaque année des abricotiers à tremper.
Chaque fois que c'est la saison des abricotiers, je vais au marché acheter des dizaines de kilos pour les faire tremper dans de l'eau à boire. Par temps chaud et étouffant à Hanoï, boire un verre de jus d'abricotier aidera le corps à se sentir rafraîchi. Les abricotiers trempés dans du sel ont également un effet sur le traitement de la toux", a déclaré Mme Linh.
Quant à Mme Nguyễn Hương Lan (quartier de Ngọc Hà, ville de Hanoï), le fait de "surveiller" l'achat d'abricotiers dès le matin est devenu une habitude: "Il y a un mois et demi, j'ai commandé 20 kg d'abricotiers pour les faire tremper dans de l'alcool et du sucre. Le propriétaire du magasin n'acceptait alors que les commandes, sans fixer le prix car cela dépendait encore du marché. Mais commander ce fruit spécial est également rassurant pour avoir une boisson rafraîchissante ou un pot de vin d'abricotier à déguster en été".
