À partir de 6h30 du matin, le marché de Trung Hoa (quartier de Trung Hoa, Hanoï) était déjà animé par les acheteurs et les vendeurs. Sur les étals de légumes, les petits commerçants ont continuellement éteint à la main et pulvérisé de l'eau pour maintenir la fraîcheur des aliments lorsque la température extérieure commence à monter. La vague de chaleur prolongée a non seulement augmenté la demande d'achat d'aliments rafraîchissants, mais a également fait grimper les prix de nombreux produits de première nécessité, créant une pression supplémentaire pour les vendeurs et les acheteurs.
S'adressant à Lao Dong, Mme Nguyen Thi Hoa - une petite commerçante vendant des légumes au marché de Trung Hoa (Hanoï) a déclaré que le temps chaud rend le commerce difficile car les légumes verts se fanent rapidement et le taux de perte augmente.
Par temps chaud comme ça, les légumes se fanent très vite, surtout les légumes-feuilles. Certains jours, ils sont déjà en mauvais état à peine midi, il faut donc importer des lots supplémentaires pour maintenir la fraîcheur. Les prix des intrants ont augmenté, donc chaque botte de légumes a également augmenté de quelques milliers de dongs", a déclaré Mme Hoa.
Selon Mme Hoa, les légumes-feuilles tels que le chou vert, l'épinards d'eau, le liseron d'eau sont le groupe le plus touché en raison de la difficulté à conserver dans des conditions de température élevée. Bien que les prix des intrants aient augmenté, de nombreux petits commerçants ajustent prudemment les prix de vente par crainte que les clients ne réduisent leurs dépenses.
Une enquête menée sur certains marchés traditionnels tels que le marché de Trung Kinh, le marché de Hoa Bang et le marché de Mai Dich montre que les prix de nombreux produits alimentaires frais, légumes verts et fruits ont tendance à augmenter légèrement de 5 à 10% par rapport au début du mois.
Plus précisément, les légumes-feuilles tels que le liseron d'eau, le chou vert, l'épinard d'eau varient actuellement de 15 000 à 25 000 VND/botte; les tomates sont généralement à 25 000 à 35 000 VND/kg.
Dans la zone de vente de viande du marché de Trung Hoa, de nombreux petits commerçants doivent allumer des ventilateurs en continu pour conserver les aliments frais dans des conditions étouffantes. Certains produits de viande de porc ont enregistré une légère augmentation de prix par rapport à avant la vague de chaleur. La poitrine de porc varie actuellement entre 120 000 et 150 000 VND/kg, tandis que les côtes levées sont généralement à partir d'environ 150 000 VND/kg selon le type et le moment de l'importation.
La chaleur rend la viande plus difficile à conserver, les ventilateurs et l'électricité fonctionnent presque toute la journée. Certains jours, lorsque les clients achètent lentement, ils doivent augmenter les glaçons pour conserver les marchandises, les coûts augmentent donc le prix de vente augmente également légèrement d'environ 3 à 4% par rapport au début du mois de mai", a déclaré un petit commerçant de viande au marché.
Non seulement les vendeurs, mais de nombreuses familles à Hanoï commencent également à ressentir clairement la pression des dépenses pendant la saison chaude.
M. Nguyễn Văn Mạnh (Cầu Giấy) a déclaré que sa famille de 3 personnes dépense actuellement environ 10 à 15 millions de dongs par mois pour les dépenses de subsistance. Cependant, à partir de la mi-mai, lorsque Hanoï entre dans le pic de chaleur, de nombreuses dépenses commencent à augmenter considérablement.
Ces derniers jours, en allant au marché, j'ai vu que les légumes verts et les fruits ont légèrement augmenté de prix assez clairement. La maison a de jeunes enfants, donc presque tous les jours, il faut acheter plus de fruits, de yaourts, de jus de fruits pour se rafraîchir. La climatisation s'allume aussi plus souvent, donc la facture d'électricité augmente certainement visiblement. En calculant, chaque semaine, la famille encaisse environ 100 000 à 200 000 dongs supplémentaires pour les dépenses alimentaires et de subsistance pendant la saison chaude", a partagé M. Manh.
Non seulement les petits commerçants du marché populaire, mais aussi de nombreux foyers de restauration s'efforcent de s'adapter aux conditions météorologiques difficiles.
Dans un restaurant de bún de la rue Tây Sơn (Hanoï), le nombre de clients assis pour manger est plus faible que d'habitude. Le propriétaire du restaurant a déclaré qu'au lieu de sortir sous le soleil brûlant, de nombreuses personnes sont passées à la commande de plats via une application de livraison de nourriture.
Les clients du restaurant ont diminué, mais les commandes en ligne ont augmenté. La climatisation et le réfrigérateur fonctionnent presque toute la journée, sans compter que l'argent pour la glace, l'eau et les aliments est plus difficile à conserver, de sorte que les bénéfices réels ne sont pas aussi bons que les gens le pensent", a partagé Mme Thủy, propriétaire du restaurant de vermicelles.
Dans le sens inverse, les stands de boissons rafraîchissantes entrent à nouveau dans la période la plus fréquentée de l'année. Dans un magasin de boissons de la rue Nguyen Thi Dinh, les clients entrent et sortent continuellement depuis la fin de la matinée, le personnel est occupé à préparer à temps pour rendre les commandes.
Mme Đỗ Thu Hà - propriétaire d'un magasin d'eau dans la région de Trung Hòa - a déclaré que les jours de forte chaleur aident à augmenter considérablement le nombre de clients, mais les coûts d'exploitation augmentent également considérablement.
« Les jours normaux, le magasin vend entre 150 et 200 tasses, mais par temps chaud, le nombre de clients augmente parfois de près d'une fois et demie. Les clients préfèrent les boissons rafraîchissantes comme le thé à la fraise, le thé au citron, les jus de fruits, et les yaourts rafraîchissants se vendent également beaucoup mieux. Cependant, les machines fonctionnent en continu, donc les factures d'électricité, de glace et de tasses en plastique ont toutes augmenté, de sorte que les revenus sont meilleurs mais que les bénéfices n'augmentent pas beaucoup », a déclaré Mme Hà.
La vague de chaleur généralisée à Hanoï modifie non seulement le rythme de vie quotidien, mais crée également un fardeau de coûts pour de nombreuses familles et petits ménages commerciaux. Alors que les produits rafraîchissants bénéficient de l'augmentation du pouvoir d'achat, de nombreux petits commerçants ont encore du mal à équilibrer les problèmes d'électricité, d'eau, de stockage des marchandises et de bénéfices pendant les jours où la température extérieure atteint continuellement le seuil de 40 degrés Celsius.
