Dans un contexte où de nombreux pépiniéristes sont encore en train de chercher une issue pour le Cadmium, l'identification correcte de l'origine et la maîtrise de la technologie d'"isolement" des toxines souterraines sont considérées comme la clé d'or pour protéger cette industrie de plusieurs milliards de dollars.
Décryptage" de la toxine Cadmium
Beaucoup de gens pensent à tort que le cadmium est un facteur de catastrophe naturelle inévitable. Cependant, selon Maître Nguyen Phuoc Tuyen, ancien directeur du Centre de vulgarisation agricole de la province de Dong Thap, le cadmium n'apparaît pas naturellement avec une teneur aussi élevée que les racines d'arbres l'absorbent fortement comme aujourd'hui.
Les "traces" de ce métal lourd proviennent en grande partie des intrants que les humains ont introduits dans le sol lors d'une culture intensive excessive.
Grâce à des recherches pratiques, le maître a souligné 3 causes fondamentales de la contamination des sols.
Premièrement, les impuretés accumulées dans les engrais inorganiques: Dans la nature, le minerai de phosphate utilisé pour produire des engrais phosphatés contient toujours de l'impureté de cadmium. Lorsque les jardiniers fertilisent en continu pendant de nombreuses années, ce métal lourd s'accumulera progressivement et "s'accrochera" au sol. De plus, les engrais NPK de mauvaise qualité, les engrais de poulet industriels non traités ou les boues usagées bon marché sont également des sources directes qui aggravent cette situation.
Deuxièmement, le phénomène d'acidification du sol: Ceci est considéré comme le facteur le plus dangereux. L'abus d'engrais chimiques pendant une longue période fait chuter profondément le pH du sol en dessous de 5,5 (acidification). Dans un environnement acide, le cadmium, à partir d'un état fixe, sera "libéré" en forme d'ion dissous libre dans la solution de sol. Dans cet état flexible, les racines de durian les absorbent extrêmement facilement. Ce phénomène est courant dans les sols basaltiques des hauts plateaux du centre et les sols acides du delta du Mékong.
Troisièmement, dégradation de l'écosystème du sol: Le mode de culture "forçant les plantes" excessivement rend le sol rigide, pauvre en matière organique et dégrade gravement le microbiote indigène. Lorsque le coussin organique naturel est perdu, le sol n'a plus la capacité de retenir et de fixer les métaux lourds. Face à des conditions météorologiques extrêmes telles que les inondations ou la sécheresse prolongée, associées à un manque d'éléments antagonistes naturels tels que le zinc, le fer et le calcium, le système racinaire du durian absorbera encore plus fortement le cadmium.
Selon Maître Tuyen, les résultats de l'enquête de la période 2022-2024 des agences spécialisées montrent que les trois plus grandes régions de culture de durian du pays sont confrontées à une accumulation de cadmium dans le sol et les fruits.
Un modèle expérimental de 3 ans dans un jardin de durians de 4 ans a montré des résultats très clairs. Dans les modèles utilisant des engrais à forte teneur en cadmium, la quantité de cadmium accumulée dans le sol augmente fortement avec le temps, entraînant des résidus dans le tissu fruitier dépassant de loin le seuil de sécurité international et risquant d'être averti ou renvoyé. Inversement, dans les modèles qui contrôlent strictement les intrants et disent non aux sources d'engrais contenant du cadmium, le sol et les fruits sont maintenus à un niveau sûr et répondent aux normes d'exportation" - a souligné M. Tuyên.
Inverser la situation" avec la technologie d'isolement des métaux lourds
Selon l'ancien directeur du Centre de vulgarisation agricole de la province de Đồng Tháp, l'élimination complète du cadmium du sol en peu de temps est impossible et extrêmement coûteuse. Cependant, les scientifiques ont prouvé qu'il est tout à fait possible d'appliquer la stratégie d'"immobilisation" - c'est-à-dire de bloquer ce métal sous forme insoluble afin que les racines de l'arbre ne puissent pas l'absorber.
Pour inverser la tendance et protéger les durians contre le risque d'intoxication, les pépiniéristes doivent mettre en œuvre simultanément les 3 solutions techniques de base suivantes:
Premièrement, l'application du biochar et des composés organiques riches en humus. Biochar agit comme un "filtre naturel" grâce à sa structure poreuse et à sa forte capacité d'absorption des particules, aidant à piéger et à retenir le cadmium dans le sol. Parallèlement, les composés organiques riches en humus (tels que l'acide humique, le fulvic) agissent comme des "anneaux de verrouillage biologique", limitant au maximum la conversion des métaux lourds en formes solubles, tout en stimulant le développement de micro-organismes bénéfiques pour améliorer la structure du sol.
Deuxièmement, appliquer de la chaux en combinaison avec des engrais organiques décomposés. L'application de chaux est la solution la plus rapide pour relever le pH du sol à un niveau sûr (de 6,0 à 6,5), en ramenant le cadmium à un état de précipitation difficile à dissoudre. De plus, l'élément calcium dans la chaux concurrencera la position d'adsorption directe du cadmium à la racine, ce qui permettra aux racines des plantes de favoriser l'absorption du calcium et de "rejeter" le cadmium. Cependant, si l'on ne applique que de la chaux individuellement, le calcium est très facilement emporté par la pluie ou l'eau d'irrigation, ce qui fait que le sol redevient rapidement acide. Par conséquent, il est obligatoire de combiner l'application de chaux avec des engrais organiques décomposés afin que la couche de fumier maintienne la liaison du calcium stable à long terme dans la couche de sol, tout en régénérant la structure du sol et en amé
Troisièmement, mettre en œuvre la stratégie des "3 non" pour le durian vietnamien. Pour parcourir de longues distances et pénétrer profondément les marchés exigeants, en particulier dans un contexte de fluctuations des prix du marché, l'ensemble du secteur doit se tourner fortement vers un modèle de production transparent selon le principe des 3 non: Ne pas dépasser les seuils, en contrôlant absolument pour qu'il n'y ait pas de résidus de métaux lourds et de pesticides dépassant les niveaux autorisés. Ne pas abuser, ne pas laisser les épidémies éclater avec des produits chimiques; au lieu de cela, il faut privilégier les solutions biologiques, gérer strictement les intrants et rendre transparents les journaux de culture. Et ne pas être fragmenté: Éliminer le mode de production à petite échelle; il est obligatoire d'établir des liens étroits selon la chaîne de valeur entre les agriculteurs, les coopératives et les entreprises exportatrices officielles.
Passer de la "suppression" à la "blocage" du cadmium à la racine n'est pas seulement une simple solution technique, mais une pensée de culture vitale pour que le durian vietnamien maintienne sa position sur la carte des produits agricoles mondiaux.
