Bún mọc sườn

Le bol de bún mọc exprime l'esprit raffiné des Hanoïens. Photo: Kỳ Lâm

Thanh tao bún mọc Hà thành

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Hanoï a le village de Mọc. Kẻ Mọc a un métier qui est de faire du mọc, un plat préparé à partir de porc haché, pétri avec des champignons noirs puis façonné en boules rondes. Ces boules rondes sont appelées mọc. Et du village de Mọc, un plat très populaire est formé, c'est le bún mọc.