Le 3 février, le Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville a annoncé avoir inspecté 130 centres de conférence et restaurants de mariage dans la ville. Parmi eux, 121 établissements ont été inspectés, 9 établissements n'ont pas été inspectés car ils ne sont plus en activité, transférés ou ont changé de personne morale.
Après inspection, il a été constaté qu'un établissement avait commis une infraction en matière de commerce de services de restauration avec un certificat d'établissement remplissant les conditions de sécurité alimentaire mais qui avait expiré, le montant de l'amende étant de 25 000 000 VND.
La plupart des centres de congrès et des restaurants de mariage à grande échelle respectent strictement les réglementations en matière de sécurité alimentaire. Le stockage des dossiers, des factures et des documents prouvant l'origine des aliments est effectué de manière relativement complète. La plupart des employés et des gestionnaires participant directement à la production et au commerce dans les établissements ont un certificat attestant qu'ils ont été formés aux connaissances en matière de sécurité alimentaire conformément à la réglementation.
Sur un total de 121 établissements inspectés, 120 ont pleinement respecté les réglementations, atteignant un taux de 99,17%.
Selon le Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville, ce taux de conformité très élevé est un signal encourageant, montrant que la conscience du respect de la loi de la plupart des établissements dans le domaine de la sécurité alimentaire s'est considérablement améliorée. Cela reflète également l'efficacité des activités de propagande et de diffusion de la loi et du travail d'inspection du secteur dans la ville.
Cependant, à certains moments de surcharge de passagers, le travail d'hygiène des zones de transformation et de gestion des ustensiles de cuisine dans certains endroits présente encore un risque potentiel d'insalubrité, qui doit être surveillé régulièrement (comme les réflexions de la presse sur le fait de laisser les ustensiles sur le sol, la gestion du personnel saisonnier n'est pas stricte).
Dans les temps à venir, le Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville continuera à inspecter de manière inopinée les établissements en cas de signes de violation. Dans le même temps, renforcer le travail de sensibilisation pour améliorer les connaissances en matière de sécurité alimentaire, exiger que les chefs d'entreprise soient directement responsables de la supervision des procédures d'hygiène du personnel, en particulier du personnel saisonnier, afin d'assurer la sécurité alimentaire conformément aux dispositions de la loi.
Mi-janvier, le Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé) a reçu des informations du journal concernant le fait que la cuisine d'un centre de conférences et de mariage à Hô Chi Minh-Ville ne garantissait pas les conditions d'hygiène et de sécurité alimentaires. Le Département de la sécurité alimentaire a demandé au Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville de mettre en œuvre rapidement de nombreuses mesures d'inspection et de traitement.
Le Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville a déclaré qu'immédiatement après avoir reçu les informations reflétées et les instructions du Département de la sécurité alimentaire, l'unité a rapidement examiné et mis en œuvre des inspections inopinées des centres de conférence et des restaurants de mariage de la ville. L'unité a mobilisé des forces et coopéré étroitement avec les autorités locales pour garantir que le travail d'inspection se déroule rapidement et de manière globale, en assurant la légalité et l'efficacité de la surveillance de la zone.
