Le foie joue un rôle important dans le filtrage des toxines et le métabolisme des nutriments. Ajouter des aliments sains à votre alimentation quotidienne aide à soutenir la santé du foie.
Avocat: riche en acides gras monoinsaturés et en composés phénoliques, qui aident à réduire la graisse sanguine, à limiter le stress oxydatif et à réduire le risque de stéatose hépatique non alcoolique. Ces nutriments contribuent également à protéger les cellules hépatiques.
Vous pouvez manger environ 1/2 avocat ou 1 petit avocat à chaque fois, en combinaison avec de la salade, du pain complet ou des smoothies sans sucre ajouté.
Boire du café pur régulièrement est lié à la réduction du risque de stéatose hépatique et d'enzymes hépatiques anormales. La caféine et les antioxydants contenus dans le café contribuent à protéger les tissus hépatiques.
Il faut privilégier le café noir, limiter le sucre et les édulcorants. La FDA recommande aux adultes de ne pas dépasser environ 400 mg de caféine par jour.
Poisson gras: Le saumon, le maquereau et le thon sont riches en oméga-3, qui aident à réduire l'inflammation, à améliorer la sensibilité à l'insuline, à abaisser les triglycérides et à limiter l'accumulation de graisse dans le foie.
Vous devriez manger du poisson gras 2 à 3 fois par semaine, chaque portion d'environ 100 à 150 g. Privilégiez le cuisson à la vapeur, à la poêle ou au four au lieu de frire à l'huile.
Huile d'olive: pure, riche en acides gras insaturés et en antioxydants, peut aider à réduire l'inflammation, la résistance à l'insuline et l'accumulation de graisse dans le foie.
Vous pouvez utiliser environ 1 à 2 cuillères à soupe par jour pour mélanger la salade, arroser les légumes ou remplacer les graisses animales et les huiles raffinées dans la préparation des plats.
Contiennent des oméga-3, des oméga-6 et des polyphénols, qui ont des effets antioxydants, anti-inflammatoires et aident à réduire l'accumulation de graisse dans le foie.
Il faut en consommer environ 28 g/jour, ce qui équivaut à une petite poignée. Privilégiez les noix naturelles, sans sel, sans sucre; elles peuvent être combinées avec des salades, de l'avoine ou du yaourt.
Glucides complexes: Le riz brun, l'avoine, le maïs et les céréales complètes digèrent plus lentement que les glucides raffinés, tout en fournissant plus de fibres et de vitamines B. Remplacer les glucides raffinés par des glucides complexes aide à contrôler la glycémie, le poids et à limiter l'accumulation de graisse dans le foie.
