Les maladies cardiovasculaires restent la principale cause de décès dans le monde. Outre la génétique et le mode de vie, l'alimentation est également l'un des facteurs qui ont un impact important sur la santé cardiovasculaire. Pour protéger le cœur à long terme, il est nécessaire d'identifier et de limiter les aliments nocifs.
Graisses trans
Ce sont des graisses créées artificiellement pour convertir les huiles en graisses solides, principalement pour prolonger la durée de conservation du produit. Elles augmentent le mauvais cholestérol, favorisent l'inflammation et endommagent les vaisseaux sanguins.
Les principales sources comprennent les pâtisseries emballées (beignets, pâtisseries), les fast-foods frits et le pop-corn au micro-ondes. Vous devez vérifier attentivement l'étiquette du produit, éviter les huiles hydrogénées et privilégier les huiles naturelles lors de la cuisson.
Trop de sodium
Manger trop salé provoque une rétention d'eau et une hypertension artérielle. Selon l'American Heart Association, le niveau idéal est inférieur à 2 300 mg de sodium par jour, voire 1 500 mg pour les personnes à haut risque.
Environ 70% de la consommation de sodium provient d'aliments transformés tels que la viande en conserve, les nouilles instantanées et les collations. Réduire de 1 000 mg de sel par jour améliorera considérablement la santé cardiovasculaire. Remplacez le sel par des herbes ou des épices pour rehausser la saveur tout en restant sûr.
Viande transformée et viande rouge
Ce groupe contient beaucoup de graisses saturées et de conservateurs. Le bacon, les saucisses ou la viande rouge grasse peuvent augmenter le niveau d'inflammation vasculaire. Au lieu de cela, vous devriez choisir de la volaille maigre, du poisson ou des protéines végétales comme les lentilles.
Aliments et boissons sucrés
Une consommation excessive de sucre entraîne l'obésité, le diabète de type 2 et un taux de cholestérol élevé. La quantité de sucre ajoutée ne doit représenter que moins de 10% des calories quotidiennes. Il faut éviter les sodas, les boissons énergisantes, les jus en bouteille et les céréales sucrées. Les fruits frais sont une alternative plus saine.
Glucides raffinés
Les glucides raffinés sont des céréales transformées qui éliminent les fibres et les nutriments. Ils peuvent provoquer des pics de glycémie, une résistance à l'insuline et une prise de poids.
Une étude publiée dans la revue Nutrients a montré que la consommation de nombreux glucides raffinés tels que les céréales sucrées et le pain blanc augmente considérablement le risque de maladie cardiovasculaire. Passez aux céréales complètes telles que le riz brun, l'avoine ou le quinoa.
Aliments frits croustillants
Une étude de 2021 publiée dans la revue Heart affirme que les aliments frits augmentent le risque cardiovasculaire car ils contiennent des huiles oxydantes et sont riches en calories. Les frites et le poulet frit sont des choses à limiter. Les méthodes de cuisson au four, à la vapeur ou en friteuse sans huile seront plus sûres.
Alcool (consommation excessive)
La consommation excessive d'alcool provoque une hypertension artérielle, un rythme cardiaque irrégulier et des lésions du muscle cardiaque. Des recherches publiées dans IMR Press montrent que les personnes fortement alcooliques sont plus susceptibles de souffrir d'un accident vasculaire cérébral et d'une fibrillation auriculaire. La limite de sécurité est d'un verre par jour pour les femmes et de deux verres pour les hommes.
