L'une des causes de la diminution rapide de la fonction rénale chez les hommes, bien qu'ils n'aient pas d'antécédents de diabète, est identifiée comme étant la consommation excessive d'aliments transformés. Ce groupe d'aliments contient une forte teneur en phosphate, ce qui peut provoquer une calcification des vaisseaux sanguins et endommager les glomérules. De plus, l'excès de sodium, de parfums, de colorants et de conservateurs augmente également la charge métabolique des reins.
Les experts mettent en garde contre le fait que l'augmentation de la consommation d'aliments ultra-transformés est directement liée au risque d'insuffisance rénale. Une étude à grande échelle menée auprès de plus de 500 000 personnes a montré que pour chaque augmentation de 10% de la quantité d'aliments ultra-transformés dans l'alimentation, le risque d'insuffisance rénale augmente de 7%.
Les aliments ultra-transformés sont des produits qui ont subi de nombreuses étapes industrielles, ont des formules complexes et contiennent de nombreux additifs. S'ils sont utilisés régulièrement, ils peuvent avoir de graves effets sur la santé.
Ce groupe d'aliments comprend non seulement les nouilles instantanées, la viande transformée et les boissons sucrées, mais aussi les frites, les biscuits, les aliments en conserve, la restauration rapide, les aliments frits, les produits laitiers transformés, les épices, les soupes instantanées, les pâtisseries industrielles et les boissons contenant des édulcorants artificiels.
