Qu'est-ce que les glucides purs?
Les glucides purs sont des types de glucides qui ne sont transformes qu'au minimum et contiennent de nombreux fibres vitamines et mineraux naturels.
Selon la revue Dinh duong Chau Au les aliments contenant des glucides riches en fibres ou en glucides purs peuvent aider a ameliorer le metabolisme et a reduire le risque de maladies chroniques tout en favorisant le developpement musculaire.
Qu'est-ce que les glucides raffines?
Les glucides raffines sont des glucides transformes. Au cours du processus de raffinement de nombreux nutriments benefiques contenus dans les glucides purs sont perdus.
Selon une etude publiee dans la revue medicale britannique les glucides raffines sont souvent digeres rapidement ce qui entraîne une augmentation soudaine du taux de sucre dans le sang puis une diminution qui peut provoquer faim et fluctuation de l'energie.
La difference entre les glucides purs et raffines
La teneur nutritionnelle
Les glucides entiers sont riches en fibres vitamines mineraux ainsi que en antioxydants. Ils se trouvent dans les cereales completes (grains entiers) les noix de cajou les noix de cajou les legumes et les haricots. Les glucides raffines sont moins riches en fibres et se trouvent dans le pain blanc le riz les cereales les boissons sucrees.
Les autres impacts sur la sante
Selon l'expert en nutrition Garima Goyal d'Inde les glucides entiers sont associes a de nombreux avantages pour la sante. Ils favorisent la digestion et controlent mieux la glycemie tout en reduisant le risque de maladies chroniques telles que le cœur et le diabete de type 2.
Cependant les glucides raffines sont lies a de nombreux problemes de sante differents tels que l'obesite le diabete de type 2 les maladies cardiaques et le syndrome metabolique en raison de leur impact sur l'insuffisance renale.
