Les fibres sont généralement divisées en 2 groupes principaux: les fibres solubles et les fibres insolubles. Chaque type a des caractéristiques et apporte différents avantages pour la santé.
Les fibres jouent un rôle important dans le système digestif et peuvent également aider à contrôler la glycémie et le cholestérol. Cependant, toutes les fibres ne fonctionnent pas de la même manière dans le corps.
Fibres solubles
Les fibres solubles ont la capacité de se dissoudre dans l'eau et de former une forme de gel dans le tube digestif. Cette propriété aide à ralentir le processus de digestion, ce qui ralentit la libération de glucose dans le sang.
Ce type de fibre peut également contribuer à réduire le cholestérol LDL - communément appelé cholestérol "mauvais" - et aider à contrôler la glycémie.
Certaines formes courantes de fibres solubles comprennent la pectine, le bêta-glucane, le psyllium et certains types de gommes. Dans l'alimentation quotidienne, les fibres solubles peuvent être trouvées dans l'avoine, les légumineuses, certains fruits et légumes.
Parmi ceux-ci, le bêta-glucane est abondant dans l'avoine et l'orge. Le psillium est souvent utilisé dans les compléments de fibres et a une capacité d'absorption d'eau.
Fibres insolubles
Contrairement aux fibres solubles, les fibres insolubles ne sont pas solubles dans l'eau. Lorsqu'elles traversent le système digestif, ce type de fibre contribue à augmenter la masse des selles et à favoriser le passage des aliments et des déchets dans l'intestin.
Grâce à cette caractéristique, un apport suffisant en fibres insolubles peut soutenir l'activité intestinale et limiter la constipation.
La cellulose et la lignine sont des formes courantes de fibres insolubles. Les sources alimentaires qui fournissent ces fibres sont assez diverses, notamment le son de blé, les céréales complètes, les noix et de nombreux légumes.
Au lieu de se concentrer uniquement sur un seul type de fibres, un régime alimentaire varié avec des légumes verts, des fruits, des légumineuses, des noix et des céréales complètes peut aider le corps à recevoir différentes formes de fibres.
Lorsque vous souhaitez augmenter la quantité de fibres dans votre alimentation, vous devez augmenter progressivement votre consommation pour que le corps ait le temps de s'adapter. Une supplémentation excessive en peu de temps peut provoquer des ballonnements, des distensions abdominales, des crampes ou de la diarrhée. En même temps, vous devez boire suffisamment d'eau lorsque vous augmentez votre consommation de fibres.
Selon les nutritionnistes, les sources de fibres provenant d'aliments d'origine devraient toujours être privilégiées. Les compléments de fibres peuvent être envisagés si l'alimentation quotidienne ne répond pas aux besoins, en fonction de l'état de santé de chacun.
