Salade de laitue, concombre et tomates cerises
Ingrédients: Laitue, concombre, tomates cerises, carottes, un peu de maïs sucré. La sauce peut être préparée à partir d'huile d'olive, de jus de citron, d'un peu de miel et d'épices selon le goût.
Préparation: Laver la laitue, la faire tremper dans de l'eau claire puis égoutter, puis la déchirer en morceaux de taille moyenne. Laver les concombres et les carottes, les couper en fines tranches. Laver les tomates cerises, les couper en deux. Mettre tous les légumes dans un grand bol, ajouter le maïs doux et mélanger légèrement.
Préparez la sauce en remuant l'huile d'olive, le jus de citron, le miel et un peu d'assaisonnement. Arrosez de sauce les légumes, mélangez bien avant de déguster.
Les légumes verts, les concombres, les carottes et les tomates fournissent des fibres ainsi que de nombreuses vitamines et minéraux. La salade est préparée simplement, avec peu de chaleur, elle convient donc pour compléter les légumes dans les repas quotidiens.
Salade de laitue, avocat et maïs sucré
Ingrédients: Laitue, 1/2 avocat, maïs sucré, tomates cerises, concombre et quelques noix de cajou. La sauce peut être composée de sauce au sésame grillé ou d'un mélange d'huile d'olive et de jus de citron.
Préparation: Laver la laitue, égoutter puis la déchirer finement. Couper l'avocat en deux, retirer les graines et couper en morceaux de taille moyenne. Couper le concombre en tranches, couper les tomates cerises en deux. Mettre la laitue, l'avocat, le concombre, les tomates et le maïs doux dans un bol, puis ajouter les noix de cajou.
Enfin, verser une quantité modérée de sauce sur la salade et mélanger doucement pour éviter que les ingrédients ne se broient.
L'avocat et les légumes aident le plat à avoir plus de fibres, tandis que les noix de cajou créent de la croquantité et améliorent la saveur. Les deux salades peuvent être consommées au repas principal ou accompagnées d'aliments riches en protéines pour une alimentation plus variée.
