La patate douce est riche en fibres, vitamines et mineraux mais en energie moderee. Ce type de tubercule peut apporter des changements significatifs au corps apres seulement une semaine d'utilisation reguliere, selon les experts en nutrition internationaux.
Tout d'abord, le systeme digestif est l'organe qui ressent le plus clairement. Les patates douces sont riches en fibres solubles et insolubles, ce qui contribue a augmenter la motilite intestinale et a prevenir la constipation. Le Dr Megan Rossi, expert en sante intestinale au King's College London (Royaume-Uni), a declare: "Les aliments riches en fibres comme les patates douces aident a nourrir les bonnes bacteries intestinales, ameliorant ainsi la digestion et reduisant l'inflammation". Beaucoup de gens remarquent une sensation de ventre plus leger et moins plein apres seulement quelques jours.
De plus, la glycemie a tendance a etre plus stable. Bien qu'elle connexe des glucides, la patate douce a un indice glycemique beaucoup plus faible que les glucides raffines. Grace a cela, l'energie est liberee lentement, limitant ainsi les pics et les baisses soudaines de glycemie. Le Dr David Jenkins, professeur de nutrition a l'Universite de Toronto (Canada), estime que les sources d'amidon riches en fibres comme la patate douce aident a ameliorer la capacite de controler la glycemie lorsqu'elles sont utilisees au lieu du riz blanc ou du pain blanc.
Apres environ une semaine, la sensation de satiete dure plus longtemps, ce qui favorise le controle du poids. Les patates douces sont riches en fibres et en eau, ce qui contribue a reduire les fringales. Selon l'American Nutrition Association, remplacer un repas d'amidon raffine par des patates douces peut aider a reduire l'apport energetique total pendant la journee tout en assurant des nutriments.
De plus, la peau et le systeme immunitaire en beneficient egalement. Les patates douces sont riches en beta-carotene, un precurseur de la vitamine A, qui joue un role important dans la sante de la peau et des muqueuses. Certaines personnes constatent une peau moins seche et un corps moins fatigue lorsqu'elles prennent regulierement des supplements de patates douces.
Cependant, les experts recommandent de ne pas en abuser. Chaque jour, il ne faut manger qu'environ 100 a 150 g de patates douces, combines a une variete d'autres aliments pour assurer un equilibre nutritionnel. Manger des patates douces bouillies ou cuites a la vapeur est un meilleur choix que de les faire frire ou griller avec beaucoup de sucre.
En resume, manger des patates douces pendant une semaine peut apporter des changements positifs a la digestion, a la glycemie et a la sensation de satiete. Lorsqu'elles sont utilisees correctement, il s'agit d'un aliment simple mais efficace pour la sante quotidienne.
