L'alimentation en particulier la façon de consommer de la fecule joue un role important dans le controle du taux d'acide urique dans le sang. Beaucoup craignent que la fecule ne augmente le risque de goutte mais en realite si elle est choisie et consommee correctement la fecule peut tout a fait devenir une composante nutritionnelle sûre et benefique.
Selon les experts en nutrition tous les types de glucides affectent negativement l'acide urique. Les glucides raffines tels que le riz blanc le pain blanc ou les sucreries transformees augmentent souvent rapidement la glycemie provoquent des troubles metaboliques et augmentent indirectement le taux d'acide urique. Inversement les glucides complexes contenus dans le riz gluant les patates douces les omega 3 et les cereales completes fournissent a la fois une energie lente et sont riche
Le Dr Lawrence Appel de l'universite Johns Hopkins (Etats-Unis) a declare : 'Un regime riche en cereales completes et en glucides complexes est non seulement benefique pour la sante cardiovasculaire et la tension arterielle mais contribue egalement a reduire le taux d'acide urique dans le sang grace a sa capacite a controler la glycemie et a ameliorer la fonction renale'.
Pour eviter le risque d'augmentation de l'acide urique les experts recommandent :
Privilegiez les glucides entiers plutot que les glucides raffines. Combinez les glucides avec des legumes verts et des fruits faibles en sucre afin d'augmenter les fibres et la vitamine C un facteur qui aide a abaisser l'acide urique.
Reduisez votre consommation de viande rouge de proteines animales et de fruits de mer riches en purines remplacez-la par des proteines vegetales ou des poissons pauvres en purines. Divisez la portion de glucides par jour evitez de trop manger le soir.
Avec les principes ci-dessus la glucides n'est plus un « coupable » mais peut devenir une source d'energie saine. Un bol de riz gluant ou un poivron au repas principal lorsqu'ils sont combines de maniere appropriee aidera les patients a controler l'acide urique tout en maintenant une sante durable.
