Le raisin sec contient de nombreux fibres solubles et polyphenols des composes antioxydants puissants. Ces substances aident le foie a reduire le fardeau du metabolisme des toxines tout en ameliorant la fonction hepatique. Les riches niveaux de potassium et de magnesium contenus dans le raisin sec aident a equilibrer l'electrolyte et a limiter la formation de calculs renaux.
Une etude publiee dans le Journal of Food Science montre que l'ajout modere de raisins secs aide a ameliorer les taux de proteines hepatiques et a reduire le stress oxydatif la principale cause de lesions hepatiques et renales.
Le Dr Vandana Sheth experte en nutrition a l'American Nutrition Association (AND) a declare : 'Les raisins secs fournissent de l'energie naturelle et des antioxydants. S'ils sont utilises de maniere appropriee ils sont non seulement bons pour la sante cardiovasculaire mais contribuent egalement a maintenir une fonction saine du foie et des reins.
La methode d'utilisation recommandee est de faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiede pendant 6 a 8 heures puis de boire l'eau et de manger des raisins. Cependant en raison de sa forte teneur en sucre naturel les raisins secs doivent etre utilises de maniere moderee en particulier chez les personnes diabetiques.
Outre les raisins secs les melons secs et les pommes de terre secs sont egalement de bons choix car ils sont riches en antioxydants et en mineraux qui aident le foie et les reins a fonctionner plus efficacement.
