La graine de maïs marque des points en matiere de fibres et de magnesium
Selon l'experte en nutrition Brittany Lubeck de Verywell Health Institute (Etats-Unis) les graines de maïs entiers contiennent la plus grande quantite de fibres jusqu'a 5 g par portion soit pres du double des graines de tournesol. 'Les fibres aident a maintenir un systeme digestif sain a reduire le mauvais cholesterol et a soutenir le controle du poids' a declare Mme Lubeck.
De plus les graines de maïs sechees sont en tete en termes de quantite de magnesium (156 mg/28 g) et de proteines (8 g/28 g). Le magnesium joue un role important dans le maintien de l'activite du systeme nerveux des muscles et du rythme cardiaque stable. Des etudes montrent que l'alimentation riche en magnesium aide a reduire le risque de maladies cardiovasculaires et de diabete de type 2.
Graines de tournesol petites mais non moins benefiques
Pendant ce temps les graines de tournesol contiennent de nombreuses graisses bonnes pour le cœur en particulier des acides gras insatures. Selon l'expert en nutrition Aviv Joshua de l'Institut de medecine appliquee de Californie (Etats-Unis) : 'Une portion de graines de tournesol fournit environ 14 g de bonnes graisses qui ont un effet anti-inflammatoire et protegent le systeme cardiovasculaire lorsqu'elles sont consommees de maniere appropriee'.
Les graines de tournesol sont egalement une source de vitamine E qui aide a lutter contre l'oxydation et a proteger les cellules des dommages. Cependant ce type de graine a une teneur en magnesium et en proteines inferieure a celle des graines de maïs donc si vous recherchez des sources naturelles de proteines ou si vous voulez ameliorer votre endurance les graines de maïs sont le choix optimal.
Comment manger pour etre bon pour le corps?
Les experts recommandent de manger environ 28 g de graines par jour (equivalent a 1/4 de tasse) et de combiner les deux types de graines. Vous pouvez les saupoudrer sur de la maïs de la salade les melanger a des smoothies ou les manger directement comme collation. Notez qu'il faut completer progressivement les fibres pour eviter les ballonnements et les ballonnements abdominals.
Les graines de maïs sont riches en fibres en proteines et en magnesium tandis que les graines de tournesol sont riches en bonnes graisses et en vitamine E. Le choix depend de vos objectifs de sante : muscler proteger le cœur ou favoriser la digestion.
