Sel
Selon l'Organisation mondiale de la santé, de nombreuses personnes consomment une quantité de sel supérieure aux recommandations quotidiennes. Lorsqu'elles absorbent trop de sodium, le corps peut retenir de l'eau, augmenter la tension artérielle et augmenter la charge métabolique du foie.
Selon le Dr Kristin Kirkpatrick, nutritionniste à la Cleveland Clinic (États-Unis), un régime trop salé pendant une longue période peut contribuer à augmenter le risque de troubles métaboliques. Une forte teneur en sel affecte non seulement le système cardiovasculaire, mais exerce également une pression sur le foie, en particulier chez les personnes souffrant de maladies sous-jacentes ou d'un régime alimentaire déséquilibré.
Route
Le sucre ajouté à de nombreux plats, sauces ou boissons peut entraîner une augmentation rapide des calories. Lorsque vous consommez trop de sucre, le corps transforme l'excès en graisse, dont une partie s'accumule dans le foie.
Selon le Dr Frank Hu, professeur de nutrition et d'épidémiologie à la Harvard School of Public Health (États-Unis), la consommation excessive de sucre ajouté est liée au risque de stéatose hépatique non alcoolique. Une forte teneur en sucre, en particulier provenant d'aliments transformés, peut favoriser l'accumulation de graisse dans le foie au fil du temps.
Les experts recommandent de réduire progressivement la quantité de sel et de sucre dans les repas quotidiens, tout en privilégiant les épices naturelles telles que l'ail, le gingembre, le poivre ou les herbes aromatiques pour rehausser la saveur des plats.
