Beaucoup de gens considerent le cafe comme une boisson qui aide a rester eveille le matin mais une nouvelle etude montre que ce type de boisson familiere apporte egalement de nombreux avantages significatifs au foie. Selon une analyse synthetique de nombreux travaux scientifiques les personnes qui boivent regulierement 3 a 4 tasses de cafe par jour ont un risque de developper des maladies hepatiques nettement plus faible que le groupe qui n'en consomme pas.
Le Dr Robert Burakoff gastro-enterologue a l'hopital Brigham and Women's aux Etats-Unis a declare : 'Le cafe contient de nombreux composes naturels tels que la cafeine l'acide chlorogenique et les diterpenes qui ont des effets antioxydants reduisent l'inflammation et ralentissent la formation de cicatrices hepatiques'.
La reduction du risque de cirrhose et de cancer du foie
Une etude etendue de UK Biobank montre que les personnes qui boivent du cafe ont un risque de deces dû a une maladie hepatique chronique inferieur de pres de 49 % au groupe qui ne boit pas. En particulier le cafe qu'il soit contenant de la cafeine ou non a des effets protecteurs sur le foie.
En outre l'analyse de 2023 confirme egalement que la consommation plus elevee de cafe est associee a un risque plus faible de developper un cancer du tissu hepatocellulaire (CCH) nettement inferieur. Le Dr Burakoff a souligne : 'Ces preuves ouvrent de nouvelles voies dans la prevention et le soutien au traitement des maladies du foie mais il faut davantage de recherche a long terme pour consolider les resultats'.
La posologie et la façon de la preparer
Bien que benefique les experts recommandent aux adultes en bonne sante de ne consommer qu'un maximum de 400 mg de cafeine par jour soit environ 3 tasses de cafe de 12 onces. Les femmes enceintes ou allaitantes devraient limiter a moins de 200 mg.
Il est a noter que la methode de preparation affecte egalement la sante. Le cafe filtre au papier elimine la plupart des composes cafestol et kahweol qui sont bons pour le foie mais peuvent augmenter le cholesterol. Par consequent le choix d'une methode de preparation appropriee est un facteur important.
Ajouter du sucre du lait concentre ou de la creme epaisse peut perdre son effet protecteur sur le foie tout en entraînant une prise de poids et un risque cardiovasculaire accru. Les personnes souffrant de maladies primaires telles que les arythmies cardiaques le reflux gastro-œsophagien ou l'hypertension arterielle doivent consulter un medecin avant de maintenir l'habitude de boire du cafe.
Le cafe n'est pas seulement une boisson qui aide a garder l'esprit eveille mais aussi un « compagnon » du foie s'il est utilise regulierement. Cependant chacun doit connaître ses limites pour profiter des avantages sans nuire a la sante.
