Le ministère de la Justice examine actuellement le dossier du projet de décret remplaçant le décret 115/2018 du gouvernement réglementant les sanctions administratives pour les violations de la sécurité alimentaire modifiées et complétées par le décret 124/2021. Le projet a été élaboré par le ministère de la Santé.
Les personnes qui préparent directement des aliments sans casque, sans masque, sans se couper les ongles seront sanctionnées.
Selon le ministère de la Santé, le domaine de la sécurité alimentaire a un impact direct sur la santé des personnes, est particulièrement préoccupant pour la société, tandis que les actes de violation ont tendance à augmenter à la fois en nature et en ampleur, devenant de plus en plus sophistiqués et complexes.
Cependant, les sanctions actuelles sont jugées faibles et insuffisamment dissuasives.
Dans le projet, le ministère de la Santé propose d'augmenter les amendes de 1,5 à 2 fois pour de nombreux groupes de comportements.
Tels que les violations des conditions d'assurance de la sécurité alimentaire, l'autodéclaration, l'enregistrement des déclarations, les tests, la publicité, l'étiquetage, le commerce d'aliments d'origine inconnue, l'utilisation d'additifs non conformes à la réglementation, la production et le commerce d'aliments périmés.
L'amende maximale dans ce domaine est maintenue à 100 millions de dongs pour les particuliers et à 200 millions de dongs pour les organisations.
Dans le cas où le niveau d'amende le plus élevé est appliqué mais reste inférieur à 7 fois la valeur des produits alimentaires en infraction, le niveau de sanction peut être porté à un maximum de 7 fois la valeur des marchandises en infraction.
Dans le projet, les violations des conditions générales garantissant la sécurité alimentaire dans le processus de production, de commerce, de conservation des aliments, des additifs alimentaires, des auxiliaires de transformation, ainsi que des outils et des matériaux d'emballage et de stockage en contact direct avec les aliments seront sanctionnées.
Parmi ceux-ci, pour les établissements de restauration, les magasins vendant des aliments cuits, l'amende de 2 à 4 millions de dongs s'applique aux actes tels que l'utilisation d'outils non hygiéniques, permettant aux insectes de pénétrer dans la zone de transformation.
Parallèlement à cela, utiliser des personnes qui préparent directement les aliments sans casque, sans masque, sans couper les ongles courts, sans utiliser de gants lorsqu'elles entrent en contact direct avec des aliments cuits, des aliments immédiatement.
L'acte de porter des montres, des bracelets, des bracelets, de manger, de fumer, de cracher dans la zone de production alimentaire, des additifs alimentaires, des substances auxiliaires de transformation alimentaire, des outils, des matériaux d'emballage, contenant des contacts directs avec les aliments est également proposé pour être sanctionné à ce niveau.
Une amende de 6 à 10 millions de dongs est proposée pour les actes de non-exécution ou d'exécution incorrecte des dispositions de la loi sur le régime de contrôle des aliments en 3 étapes.
Ne pas mettre en œuvre ou mettre en œuvre de manière incorrecte les dispositions de la loi sur le stockage des échantillons de nourriture. Équipements, moyens de transport, conservation des repas préparés, des aliments immédiatement utilisés qui ne sont pas hygiéniques; polluant les aliments.
Les canalisations d'évacuation des eaux usées de la zone des magasins et de la cuisine sont stagnantes. Il n'y a pas de toilettes ni de lavabos. Il n'y a pas d'outils de collecte et de stockage des déchets et des débris assurant l'hygiène.
Dans le cas de l'utilisation d'eau qui ne répond pas aux normes techniques ou qui ne garantit pas l'hygiène conformément aux dispositions de la loi correspondante pour la transformation des aliments, il est proposé d'imposer une amende de 15 à 20 millions de dongs.
Le projet propose une amende de 20 à 30 millions de dongs pour l'acte d'utiliser une personne qui prépare directement des aliments et qui souffre de choléra, de dysenterie, de typhoïde, d'hépatite A, E, de dermatite infectieuse, de tuberculose pulmonaire, de diarrhée aiguë.
L'utilisation d'additifs et d'ingrédients de transformation d'origine inconnue peut être passible d'une amende de 45 à 60 millions de dongs.
En ce qui concerne le commerce de nourriture de rue, le projet propose une amende de 1 à 2 millions de dongs pour l'acte de ne pas avoir de tables, d'armoires, de supports, d'étagères, d'équipements, d'outils répondant aux dispositions de la loi pour vendre de la nourriture.
La nourriture non couverte empêche la poussière, les insectes et les animaux nuisibles de pénétrer. N'utilisez pas de gants lorsque vous êtes en contact direct avec des aliments cuits, des aliments immédiatement.
Une amende de plus de 2 à 6 millions de dongs sera infligée pour de nombreux actes, notamment l'utilisation d'outils de transformation, de boissons, de matériaux d'emballage, de conteneurs en contact direct avec des aliments qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire conformément à la loi.
Utilisation d'additifs alimentaires divisés et répartis de manière non conforme aux dispositions de la loi pour la transformation des aliments. Utilisation d'eau non hygiénique pour la transformation des aliments, pour la propreté des équipements et des ustensiles servant à la transformation et à la consommation.
Le projet propose une amende de 60 à 80 millions de dongs pour l'acte d'utiliser des animaux morts de maladies, d'épidémies ou détruits pour la transformation et le commerce de produits alimentaires.
Pour l'acte d'utiliser des additifs, des substances auxiliaires de transformation d'origine inconnue, une amende de 45 à 60 millions de dongs peut être infligée...
