L'ananas est un fruit tropical familier, apprecie pour sa saveur fraîche et sa valeur nutritionnelle elevee. L'ananas fournit beaucoup de vitamine C, d'antioxydants et d'enzymes de bromelaïne pour favoriser la digestion, qui apparaissent souvent dans les smoothies, les salades et les desserts. Cependant, de nombreuses personnes ressentent des brûlures dans la poitrine, la gorge ou des maux d'estomac apres avoir mange de l'ananas, en particulier celles qui ont des antecedents de reflux acide.
Selon l'experte en nutrition clinique Edwina Raj, chef du service de nutrition et d'alimentation de l'hopital Aster CMI (Inde), l'ananas ne provoque pas de reflux acide chez tout le monde, mais peut declencher des symptomes dans certains groupes. La principale cause reside dans le taux d'acide naturel eleve de ce fruit.
Les aliments acides lorsqu'ils penetrent dans l'estomac peuvent stimuler la muqueuse de l'œsophage ou dilater le sphincter de l'œsophage inferieur. Lorsque ce mecanisme s'affaiblit, l'acide gastrique remonte facilement vers le haut, provoquant des brûlures d'estomac et une gene. Chez les personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien ou ayant un estomac sensible, ce risque est plus evident.
De plus, l'ananas contient de la bromelaïne, une enzyme qui aide a dissoudre les proteines et a favoriser la digestion. Cependant, lorsqu'il est consomme en grande quantite, la bromelaïne peut provoquer une legere irritation de la muqueuse œsophagienne et de l'estomac, aggravant la sensation de brûlure chez les personnes sujettes aux reflux.
Le moment et la façon de manger de l'ananas jouent egalement un role important. Manger de l'ananas a jeun rend l'acide contenu dans le fruit en contact direct avec la muqueuse gastrique, ce qui provoque facilement des irritations. Pendant ce temps, manger de l'ananas apres un repas principal en quantite moderee est generalement moins inconfortable. L'ananas frais a egalement tendance a provoquer des irritations plus fortes que l'ananas en conserve, car le processus de transformation contribue a reduire l'acidite naturelle. Le jus d'ananas est plus susceptible de provoquer des reflux car il est riche en acide et manque de fibres.
Les personnes souffrant frequemment de brûlures d'estomac, de reflux acide ou qui ont ete diagnostiquees avec un reflux gastro-œsophagien doivent surveiller la reaction du corps lorsqu'elles mangent de l'ananas. Des signes tels que des brûlures thoraciques, une acidite dans la bouche, des ballonnements ou des maux d'estomac indiquent que ce fruit peut ne pas etre approprie.
Malgre cela, l'ananas apporte encore de nombreux avantages pour la sante. La vitamine C contenue dans l'ananas aide a renforcer l'immunite, les antioxydants aident a lutter contre l'inflammation, tandis que la bromeline peut aider a reduire les ballonnements et a ameliorer la digestion chez les personnes tolerantes. Pour ce groupe, l'ananas est un aliment sain dans une alimentation equilibree.
Pour limiter le risque de reflux acide, les experts recommandent de manger de l'ananas mûr, en petites quantites, apres les repas principaux. Combiner l'ananas avec des aliments neutralisants tels que le yaourt ou l'avoine aide egalement a reduire l'irritation de l'estomac.
C'est la premiere fois que l'on s'agit d'un groupe de personnes qui s'occupent d'une affaire ou d'une affaire.
