Aujourd'hui, le café est la boisson qui marque le début d'une journée pour de nombreuses personnes. Selon des études de 2021 à 2026, une consommation modérée de café est non seulement sûre pour la plupart des adultes en bonne santé, mais contribue également à réduire les risques liés au système cardiovasculaire.
Une étude de 2022 basée sur des données de la Banque de biologie du Royaume-Uni affirme que boire 2 à 3 tasses de café par jour contribue à réduire considérablement le risque de maladie coronarienne, d'accident vasculaire cérébral, de troubles du rythme cardiaque, d'insuffisance cardiaque, de décès et de développement de la démence.
Une étude du Journal of the American Heart Association en 2016 a également montré qu'il n'y avait pas d'augmentation anormale de la fréquence cardiaque chez les personnes qui buvaient régulièrement du café.
Une autre étude publiée dans le Journal International of Molecular Science en 2025 a montré que les antioxydants et les polyphénols contenus dans le café aident à améliorer la fonction endothéliale. Par conséquent, ils aident à réduire l'inflammation et à prévenir la formation de plaques dans les vaisseaux sanguins.
Cependant, le Dr Basavaraj Utagi - cardiologue, consultant principal à l'hôpital Fortis (Inde) - note que la réaction à la caféine chez chaque personne n'est pas la même. Les personnes ayant un métabolisme lent à la caféine, les personnes souffrant d'hypertension ou de troubles anxieux peuvent subir des effets différents, au lieu de recevoir les avantages pour la santé souhaités.
En ce qui concerne la tension artérielle, la caféine peut provoquer une hypertension temporaire de 5 à 10 mmHg dans les 3 à 4 heures suivant la prise. Les personnes souffrant d'hypertension artérielle incontrôlée doivent être particulièrement attentives et surveiller régulièrement leurs indices.
En ce qui concerne le rythme cardiaque, à des doses modérées, le café ne modifie pas le rythme cardiaque à long terme. Cependant, les personnes sensibles peuvent souffrir de palpitations transitoires. Les personnes souffrant de fibrillation auriculaire doivent surveiller de près leurs symptômes et consulter un cardiologue.
En ce qui concerne le cholestérol, la méthode de préparation joue un rôle décisif. Le café filtre (filtre ou papier filtre) est le meilleur car il aide à éliminer le diterpene - une substance qui augmente le mauvais cholestérol (LDL).
Selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, un niveau de 400 mg de caféine par jour (environ 2 à 4 tasses) est sûr pour les personnes en bonne santé. Les femmes enceintes ou allaitantes doivent limiter à moins de 200 mg. Les personnes souffrant de troubles anxieux, d'insomnie ou ayant un gène de métabolisme de la caféine lent devraient privilégier le café decaf (café désolérique).
Pour optimiser les avantages, vous devez limiter les additifs tels que le sucre, le sirop, la crème épaisse,... car ils augmentent les calories et le cholestérol. Au lieu de cela, utilisez du lait écrémé, du lait de noix ou une petite quantité de miel.
Le Dr Utagi vous conseille également de ne pas boire de café à jeun si vous êtes facilement agité. Si des signes tels que des vertiges, des douleurs thoraciques ou des difficultés respiratoires apparaissent après avoir bu, consultez immédiatement un médecin.
