Muoi hong Himalaya n'est pas aussi'miraculeux' que vous le pensez
Le sel rose d'Himalaya est principalement cultive au Pakistan et se distingue par sa couleur rose car il contient un certain nombre de mineraux essentiels. Cependant en termes de nutrition il est presque identique au sel de table ordinaire : contient principalement du sodium et du chlorure.
Selon le Dr Sohaib Imtiaz - medecin au Royaume-Uni : 'Le corps humain n'a besoin que d'une quantite moderee de sel pour maintenir l'equilibre electrolytique et l'activite cellulaire. L'utilisation excessive de sel d'Himalaya comme le sel ordinaire est nuisible a la sante'.
Voici quelques inconvenients courants de la consommation excessive de sel d'Himalaya :
Hypertension arterielle : Le sodium oblige le corps a retenir l'eau le cœur a travailler davantage ce qui augmente le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cerebral.
Manque d'iode : Contrairement au sel de table qui a ete supplemente en iode depuis 1924 le sel rose n'a pas d'iode ce qui peut facilement provoquer des verrues ou des troubles thyroïdiens.
Influence sur les reins : Les reins peuvent etre surcharges lorsqu'ils doivent eliminer l'exces de sel ce qui entraîne de la fatigue de l'œdeme et un rythme cardiaque anormal.
Vaporisement et gonflement : L'exces de sel provoque une accumulation d'eau ce qui provoque un gonflement du visage des mains et des pieds.
Deficit electrolytique : Trop de sodium perturbe le potassium et le magnesium affectant les muscles et le cœur.
Risque a long terme : L'osteoporose les metaux lourds et les idees fausses
Non seulement il a un impact a court terme mais le sel rose d'Himalaya comporte egalement des risques a long terme :
Os faibles : L'exces de sodium entraîne une excretion de calcium qui est excretee par l'urine ce qui rend les os collants croustillants et facilement casses.
Mineraux lourds : En raison de sa faible utilisation raffinee le sel rose peut contenir de tres petites quantites de plomb de mercure ou d'aluminium. A long terme il est facile d'accumuler des toxines dans le corps.
Falsification des avantages : Beaucoup de gens pensent que boire de l''eau salee rose' aide a perdre du poids a bien dormir ou a reduire le stress. Mais selon des etudes nutritionnelles la quantite de mineraux contenue dans le sel rose est trop faible pour faire la difference.
Nancy LeBrun - nutritionniste americaine - a declare que pour absorber suffisamment de mineraux et de micronutriments du sel de rose une personne doit manger jusqu'a 6 cuilleres a cafe de sel par jour soit six fois la recommandation de securite. « De toute evidence ce n'est pas realisable et est extremement dangereux » a-t-elle souligne.
Combien de sel faut-il manger pour etre sûr?
Guide alimentaire americain recommande :
Les adultes ne doivent consommer que moins de 2 300 mg de sodium par jour (environ une cuillere a cafe de sel).
L'American Heart Association recommande egalement 1 500 mg/jour pour une bonne sante cardiovasculaire.
Pendant ce temps les Americains consomment en moyenne 3 400 mg de sodium par jour principalement des aliments transformes ou des plats au restaurant.
Le sel d'Himalaya rose a une teneur en sodium legerement inferieure a celle du sel ordinaire (420 mg contre 582 mg dans 1/4 de tasse de cafe) mais reste une source elevee de sodium. Par consequent le plus important n'est pas de remplacer un seul sel mais de reduire la quantite totale de sel consommee.
Le sel rose d'Himalaya n'est pas un'medicament miracle' comme le disent les publicites. Manger trop de ce sel peut causer une serie de problemes : de l'hypertension arterielle a l'insuffisance renale en passant par le risque d'absorption de metaux lourds. Pour proteger votre sante maintenez une quantite suffisante de sel et privilegiez une alimentation equilibree au lieu d'esperer les merveilleuses proprietes de n'importe quel sel.
