Dans le groupe des aliments bons pour le système digestif de nombreux experts recommandent de compléter avec des légumes riches en fibres solubles en enzymes naturelles et en anti-inflammatoires pour nettoyer les intestins en toute sécurité.
Céréales vertes
Le brocoli contient du sulforaphane un composé qui aide à réduire l'inflammation et à renforcer la barrière protectrice de la muqueuse intestinale. Selon l'experte en nutrition américaine Dr. Lisa Young (NYU) manger du brocoli 3 à 4 fois par semaine aide à augmenter l'activité bactérienne et à réduire la constipation grâce à sa riche teneur en fibres. Des recherches menées à l'Université du Michigan ont également révélé que ce légume aide efficacement à éliminer les toxines.
Céréales de saucisse
Le cải bó xôi fournit des fibres solubles créant un environnement favorable au développement des bonnes bactéries. Le Dr Megan Rossi (King's College London) a déclaré : 'Le cải bó xôi aide à augmenter la masse des selles à lisser les selles et à soutenir le processus de défécation plus léger. Le légume est également riche en magnésium naturel qui aide à détendre les muscles et à lisser le tube digestif.
Céleri
Le cần tây est célèbre pour sa capacité à favoriser la digestion grâce à sa forte teneur en eau et en fibres solubles. Selon l'Association britannique de nutrition (BDA) le cần tây contient des composés qui aident à neutraliser l'acide gastrique réduisant ainsi les ballonnements et les reflux. Ce légume aide également à « nettoyer » les dépôts dans l'intestin.
Asperge
Les pommes de terre sont une source naturelle de probiotiques riches en inuline un nutriment qui nourrit les bonnes bactéries intestinales. L'experte en nutrition américaine Cynthia Sass a déclaré : 'Les pommes de terre nourrissent non seulement le système microbien mais aident également à réduire l'inflammation grâce à des antioxydants puissants. Ce légume aide à réduire la constipation et à équilibrer la glycémie'.
