Les deux épices les plus remarquables sont l'ail et le gingembre qui contiennent tous deux des substances actives bénéfiques pour le système cardiovasculaire et le métabolisme lipidique recommandées par les experts internationaux à ajouter à l'alimentation quotidienne.
Le Dr Michael Mosley (Royaume-Uni) expert en nutrition renommé pour de nombreuses recherches sur le métabolisme a déclaré que l'ail contient du composé allicine qui a la capacité de réduire le cholestérol LDL et d'empêcher le corps de produire trop de mauvaises graisses sanguines. « L'ail a le meilleur effet lorsqu'il est battu et laissé reposer quelques minutes avant de cuire. Ce mécanisme aide l'allicine à être active et plus facilement absorbée » a-t-il expliqué.
De nombreuses études menées aux États-Unis et en Europe ont également montré que les personnes qui consomment de l'ail quotidiennement ont un taux de lipides sanguins plus stable et un risque d'athérosclérose plus faible que celles qui n'en consomment pas.
Le gingembre est le deuxième ingrédient le plus apprécié par les experts. Selon une étude publiée dans l'International Journal of Cardiology l'extrait de gingembre aide à réduire les triglycérides à améliorer la métabolisme des graisses et à réduire l'inflammation un facteur contribuant aux maladies cardiovasculaires. Le Dr Dana Ellis Hunnes (Université de l'UCLA aux États-Unis) a déclaré : 'Le gingembre a pour effet d'être un puissant antioxydant qui aide le corps à réguler la
Les experts rappellent que l'ail et le gingembre ne sont pas des médicaments spécifiques mais des épices de soutien efficaces lorsqu'ils sont combinés avec une alimentation pauvre en matières grasses une restriction de sucre une augmentation des légumes verts et un exercice régulier. Les patients qui prennent des médicaments anti-hyperlipidémiants ou des anticoagulants doivent consulter un médecin avant d'utiliser de grandes doses d'ail ou de gingembre.
Intégrer ces deux épices dans les repas quotidiens est très simple : ajouter de l'ail à des plats frits mélanger des gỏi mariner ou utiliser du gingembre pour des plats frits des soupes du thé au gingembre chaud. Ce petit ajustement peut contribuer à protéger le système cardiovasculaire à contrôler la graisse sanguine et à maintenir une santé plus durable.
