Un voyage durable pour diffuser l'amour
Le restaurant de riz bénévole à 0 dong a été fondé par Mme Nguyen Hue et un jeune frère proche, fonctionnant officiellement depuis 2016. Mme Hue a partagé que le restaurant de riz n'a pas commencé par un grand plan, mais simplement à partir d'un "destin".
Au début, l'idée d'ouvrir un restaurant était celle d'un jeune Vietnamien d'outre-mer. J'avais juste l'intention de soutenir la gestion, mais je n'ai pas trouvé la bonne personne, alors les deux sœurs ont décidé de commencer à le faire elles-mêmes. À ce moment-là, je pensais seulement que je ferais selon mes capacités" - a partagé Mme Hue.
Au début, le restaurant prévoyait de distribuer environ 50 repas par jour. Cependant, grâce à la diffusion, le nombre de repas a progressivement augmenté, maintenant environ 120 repas par jour.
Le restaurant fonctionne entièrement de manière volontaire, sans appel à dons publics. Chaque jour, la cuisine commence à fonctionner à partir de 7 heures du matin. Vers 10 heures, les repas sont préparés à temps pour être remis directement aux travailleurs pauvres, aux personnes âgées vivant seules, aux personnes qui doivent souvent aller travailler tôt ou qui ont du mal à attendre longtemps.
L'équipe de cuisine comprend 3 à 4 personnes, travaillant en continu jusqu'à environ 11 heures du matin. Le restaurant fonctionne du lundi au samedi. Bien qu'il ne fonctionne qu'avec un esprit de charité, pour Mme Huệ, toutes les étapes doivent être effectuées de manière méticuleuse, responsable, assurant une qualité et une sécurité suffisantes.
Nous préparons des plats à partir de 100% de produits frais, de riz gluant et délicieux. Chaque repas comprend un plat principal à base de viande, de poisson, de collations, de soupe et de riz. En plus des repas quotidiens, le restaurant soutient également de manière flexible les cas particuliers qui peuvent recevoir 2 repas/jour pour le dîner" - a partagé Mme Hue.
Des choses chaleureuses incommensurables
Avec le modèle de cuisson régulière du riz, la pression des coûts, des ressources humaines aux exigences strictes en matière de sécurité alimentaire est beaucoup plus forte.
Je veux toujours maintenir le principe initial d'être financièrement proactive, sans dépendre de l'appel à l'aide, afin que la cuisine puisse fonctionner de manière stable et à long terme", a déclaré Mme Huệ.
D'une petite cuisine, le restaurant de riz à 0 dong est progressivement devenu un pont pour aider de nombreuses personnes en difficulté. Actuellement, en plus de distribuer des repas gratuits, Mme Hue a également mis en relation et soutenu environ plus de 50 cas d'élèves en difficulté bénéficiant d'une subvention pour les frais de scolarité, de personnes âgées seules bénéficiant d'une aide à la vie et de programmes de distribution de riz périodique (10 kg/personne/mois).
Parmi ceux qui sont attachés au restaurant de riz à 0 dong depuis de nombreuses années, l'histoire de M. Nguyen Van Hung (58 ans, Hai Phong) a ému de nombreuses personnes. Après un grave accident de la route, M. Hung a été écrasé par un camion porte-conteneurs, a perdu une jambe, a été gravement blessé et sa santé s'est détériorée. L'événement a également brisé sa famille, il vit seul et a cherché le restaurant de riz comme point d'appui pendant près de dix ans.
Pour lui, ce restaurant de riz n'est pas seulement un lieu pour recevoir des repas chaque jour, mais aussi un soutien spirituel qui l'aide à avoir plus de foi pour continuer à vivre.
Également associé au restaurant depuis ses débuts, M. Nguyễn Văn Hội, aujourd'hui âgé de plus de 80 ans. Orphelin de père et de mère depuis son enfance, sans famille, sans maison. Au cours des 10 dernières années, M. Hội a régulièrement reçu du riz au restaurant chaque jour et a été connecté pour être parrainé à hauteur de 500 000 dongs par mois pour subvenir à ses besoins.
Sans bruit, sans ostentation, le restaurant de riz à 0 dong à Hai Phong continue de chauffer régulièrement, devenant un point d'appui familier pour de nombreuses personnes au milieu du rythme de vie trépidant. Pour Mme Hue, la valeur d'un restaurant de riz ne réside pas dans le nombre de repas, mais dans la diffusion silencieuse de la gentillesse. Avec juste un peu d'attention, un peu de partage, la vie peut devenir plus significative et plus chaleureuse.
