Un reveil a 3 heures du matin pour cuisiner pour les pauvres
Dans la petite cuisine situee dans le quartier de Cai Rang (ville de Can Tho) au cours des 5 dernieres annees l'ancien combattant Nguyen Tuan Tai (71 ans) a continue a allumer regulierement le feu et a preparer du riz trois fois par semaine pour distribuer gratuitement aux pauvres aux patients et aux personnes handicapees. 'Bep yeu thuong tinh dong doi' - le nom affectueux que de nombreux habitants appellent cet endroit n'est pas seulement un lieu de partage de repas mais aussi un point d'appui pour les vies difficiles au cœur de la ville.
Chaque semaine les mardis mercredis et samedis M. Tai se leve a 3 heures du matin. Dans la petite cuisine a cote de la cour il fait bouillir du riz et met le feu a la cuisson tandis que sa femme et ses deux filles preparent des plats sales des legumes sautes et des soupes. A chaque seance environ 100 portions de riz sont remises aux personnes en difficulte soignees dans les hopitaux ou vivant dans des logements pauvres.
Bien qu'il s'agisse d'un repas de charite sa famille prend toujours soin du menu : plats alternes avec suffisamment de plats sales de plats frits de soupes de legumes et parfois des fruits des gateaux ou des gateaux sucres. Les repas sont tous soigneusement conserves en conserve et garantissent l'hygiene.
Les pauvres sont restes pauvres toute leur vie on ne peut pas les laisser manger de maniere temporaire. Chaque repas est une chose gentille que je veux leur envoyer' a declare M. Tai les mains toujours occupees a partager le riz dans la boîte.
Il y a plus de 50 ans M. Tai etait un officier special de la 305e division qui a participe a l'operation d'entree a l'aeroport de Tan Son Nhat en 1975. Apres avoir pris sa retraite en 2005 il est retourne vivre dans le quartier de Hung Thanh (aujourd'hui quartier de Cai Rang) et a occupe le poste de chef du 3e comite de l'Association des anciens combattants de la region 3.
En 2020 lorsque la pandemie de COVID-19 a eclate temoignant de nombreux patients et travailleurs ayant perdu leur revenu et n'ayant pas assez d'argent pour manger M. Tai a decide avec sa femme et ses enfants d'ouvrir une cuisine a 0 VND. Au debut la famille cuisine elle-meme et apporte le riz directement aux hopitaux. Plus tard lorsque l'epidemie s'est calmee il a installe une cuisine a la maison et distribue le riz directement sur place pour plus de commodite pour les personnes venant le recevoir.
En 2024 la cuisine a ete officiellement nommee 'Bep yeu thuong tinh dong doi' (Cuisine d'amour et d'entraide) comme un rappel de l'esprit de partage de ne laisser personne derriere lui qu'il a toujours pense depuis qu'il etait dans l'armee.
Les activites sont menees par le cœur et la contribution de la communaute.
La cuisine fonctionne entierement grace a des contributions volontaires. La famille de M. Tai tire de sa pension de retraite et des revenus de la vente en ligne de ses deux filles. De nombreux habitants de la region lorsqu'ils ont appris son travail ont egalement apporte du riz des legumes et du poisson pour le soutenir.
Non seulement il distribue du riz mais il profite egalement du terrain vague pres de chez lui pour cultiver des legumes propres pour servir la cuisine. Il collecte regulierement des bouteilles en plastique pour les donner aux personnes qui ramassent des bouteilles en plastique - les pauvres qui viennent recevoir du riz chaque semaine.
Il y a des sourds des personnes paralysees d'une main et il y a des femmes qui vendent des billets de loterie pour elever trois petits-enfants. Ils viennent souvent je me souviens de chaque personne de chaque situation. Chaque fois que j'ai quelque chose de plus je le donne a eux' a partage M. Tai.
Une cuisine de nombreux destins sont soutenus
Mme Pham Thi Ut (63 ans) une vendeuse de billets de loterie qui vient souvent chercher du riz a ete emue : 'Sans cette cuisine je devrais probablement vendre des dizaines de billets de loterie pour avoir assez d'argent pour acheter du riz. Avec la nourriture apportee je me sens beaucoup mieux'.
Quant a M. Nguyen Van Hai (55 ans) qui est paralyse d'une main et qui vient souvent recevoir 5 portions de riz pour les partager avec les personnes malades vivant ensemble dans la zone de location il partage : 'Je suis chroniquement malade et je vis grace a la communaute. Ayant une portion de riz propre et complete comme celle-ci je suis a la fois reconnaissant et j'espere aider quelque peu alors je vais souvent aider les autres'.
En plus de distribuer du riz M. Tai rend egalement regulierement visite a ses anciens camarades pour leur apporter du riz et de la nourriture et les encourager moralement. M. Tran Thanh Dung (68 ans) ancien combattant du quartier de Hung Thanh a declare : 'M. Tai vit de maniere amicale proche et responsable envers ses camarades. Son travail amene de nombreuses personnes parmi nous a venir volontairement aider et maintenir cette cuisine'.
Bien qu'il soit age et que sa sante ne soit plus la meme qu'avant M. Tai travaille toujours regulierement dans la cuisine et ne s'est jamais plaint de fatigue. Pour lui c'est un mode de vie qui suit l'ideal du soldat.
Je ne vis pas pour toujours mais j'espere que la flamme de cette cuisine sera conservee par mes enfants et petits-enfants. Comme je contribue a ma pension de retraite ma fille contribue aux revenus de la vente - c'est suffisant pour garder le feu' a-t-il declare avec emotion.
