Chaque jour des l'aube les membres de la cuisine caritative du centre medical de Vinh Chau a Can Tho sont occupes a preparer : des personnes qui coupent du riz des personnes qui ramassent des legumes des personnes qui cuisinent. Actuellement la cuisine sert environ 150 repas par jour dont du riz et de la bouillie en fonction du nombre de patients sejournant au centre.
Mme La Thu Tuyet chef cuisiniere et egalement une personne associee depuis les premiers jours de sa creation a partage : La cuisine a ete creee dans le but de partager une partie des difficultes avec les patients pauvres. Tout le monde est parfois en difficulte et un petit repas est parfois une tres grande source de motivation spirituelle.
Nous ne pensons qu'une seule chose : Un morceau quand on a faim est comme un paquet quand on est rassasie. Par consequent les medecins et les infirmieres du centre medical ainsi que les bienfaiteurs ont ensemble contribue et contribue dans le but commun d'aider les patients a se faire soigner en toute tranquillite d'esprit' a ajoute Mme Tuyet.
Non seulement les benevoles sont fideles depuis de nombreuses annees mais la cuisine caritative attire egalement la participation active des cadres et du personnel medical. L'ex-medecine Danh Thi Hong Chau en est un exemple typique.
Mme Chau a declare : 'Chaque fois que j'ai du temps libre je participe a la cuisine. Je suis jeune et en bonne sante il n'y a aucune raison de rester en dehors. Personnellement je suis tres heureuse et excitee de contribuer a aider les habitants pendant le processus de traitement ici'.
Mme Thach Thi Luong - une patiente en traitement - a exprime avec emotion : 'Je remercie beaucoup la cuisine de l'hopital. Chaque jour les infirmieres distribuent du riz gratuit. Sans cuisine je devais depenser des centaines de milliers de dongs chaque jour pour acheter du riz a l'exterieur. La nourriture comprend des legumes sautes des viandes sautees des soupes... c'est tres bon. Les pauvres qui viennent ici pour se faire soigner sont tres heureux'.
Depuis sa mise en service en octobre 2010 la cuisine de charite du Centre medical de Vinh Chau a servi plus de 450 000 repas avec un coût total de plus de 2 3 milliards de dongs. Ce financement provient entierement des contributions des medecins des volontaires et de la communaute qui aident la cuisine a rester 'enflammee' chaque jour.
Afin d'assurer que la cuisine fonctionne efficacement et fournit des repas nutritifs le Centre medical a construit une zone dediee a la cuisine caritative servant de lieu de conservation des aliments et de preparation des repas pour les patients pauvres.
Maître Dang Van Uoc - Directeur adjoint du Centre medical de Vinh Chau - a declare : 'La cuisine a ete creee dans le but principal de soutenir les repas gratuits pour les patients pauvres les familles des patients et les personnes en situation particulierement difficile en traitement au centre. Les repas ne sont pas seulement un simple repas mais aussi un grand encouragement moral. De plus les portions sont construites selon un regime nutritionnel et une alimentation pathologique appropries contribuant a aider les patients a se retablir rapidement'.
