Les navires de pêche hauturière accostent successivement après une longue nuit en mer, transportant des fruits de mer frais qui viennent d'être tirés du fond de l'océan.
Devant l'entrepôt et le site de rassemblement, des camions frigorifiques sont déjà garés en rangée. Chaque panier de poisson est rapidement transféré du navire à terre, par les mains des manutentionnaires, puis introduit dans la zone de tri et d'achat. L'eau de mer et les glaçons coulent en courant sur le sol en ciment humide, reflétant les lumières et la lumière du début de journée.
À l'intérieur de l'usine, la chaîne de tri du poisson fonctionne presque sans arrêt. Les petits poissons argentés glissent à travers le tapis roulant métallique, l'eau jaillissant en rayons sous les lumières industrielles. Les ouvriers, principalement des femmes, portent des chapeaux coniques ou des chapeaux en tissu, des gants en caoutchouc pour ramasser rapidement le poisson, le disposer dans des plateaux en plastique de toutes les couleurs.
Dans un autre coin, de gros blocs de pierre sont réduits en petits morceaux puis pelletés dans des barils pour mariner le poisson. Le travail est répétitif mais exige de la vitesse et de la précision. Si vous êtes lents, le poisson se rassemblera immédiatement sur le convoyeur, c'est pourquoi les ouvrières sont toujours occupées. À l'extérieur du quai, les navires peints en rouge et bleu sont côte à côte. Certains pêcheurs profitent de l'occasion pour nettoyer leurs filets et leurs engins de pêche après de nombreux jours de voyage en mer. Sur le pont du navire, les barils en plastique sont encore pleins de poisson qui venaient d'être remontés auparavant. Selon les personnes travaillant au port, la période de 4h30 à 7h du matin est la période la plus animée du port de pêche. En quelques heures, une grande quantité de fruits de mer est transférée du navire à terre, triée, glacée et introduite dans la zone de collecte avant d'être transportée pour la consommation.
Le port de pêche de Bến Đá n'est pas seulement un lieu d'amarrage pour les navires après de longues nuits en mer, mais aussi un maillon important de la chaîne d'approvisionnement en fruits de mer locale. De là, le poisson frais est distribué aux marchés, restaurants et cuisines de la ville.
Lorsque le soleil se lève, le rythme de travail au port ralentit progressivement. Les camions frigorifiques quittent successivement la zone portuaire, emportant des caisses de poisson qui viennent d'être soigneusement congelées. Sur le quai, les ouvriers continuent de nettoyer, se préparant pour les prochains navires. Au milieu de l'effervescence de la vie d'une nouvelle journée, le port de pêche de Bến Đá conserve le rythme de travail familier de ceux qui sont attachés à la mer, silencieux mais persévérant, comme le souffle de l'océan lui-même.
