Les gâteaux, bonbons et confitures du Têt coulent, jetés en désordre sur le sol en attendant d'être vendus sur le marché.
Dans le rôle d'une personne ayant besoin d'acheter une grande quantité de confitures du Têt à offrir et à redistribuer, un journaliste du journal Lao Dong a contacté de manière proactive de nombreux grossistes de Hanoï afin d'enregistrer la réalité derrière le marché des confitures du Têt à l'approche du Nouvel An lunaire.
Pour approcher un grossiste spécialisé dans le commerce en gros de confitures du Têt dans le quartier de Xuan Phuong, le journaliste a dû passer plusieurs jours à contacter, à persuader et à gagner la confiance. La femme qui prétendait être la propriétaire de l'entrepôt sur la rue Xuan Phuong s'est montrée assez hésitante dès le début. Ce n'est que lorsque le journaliste a affirmé qu'il prendrait des marchandises en grande quantité que la femme a accepté de venir choisir les marchandises. Le point de rendez-vous est le numéro 22, ruelle 422 rue Xuan Phuong. De l'extérieur, cette zone d'entrepôt n'a absolument pas de panneaux, pas de panneaux publicitaires, les portes sont toujours fermées, il n'y a aucun signe indiquant qu'il s'agit d'un lieu de commerce et de rassemblement de produits du Têt.
Cette adresse est un système de rangées de maisons temporaires couvertes de tôle, construites côte à côte, divisées en plusieurs entrepôts et ateliers séparés. À l'intérieur, les ouvriers déchargent et emballent continuellement les marchandises et les transportent vers de nombreux endroits pour servir le marché du Têt à temps. L'entrepôt est rempli de confitures, d'ô mai, de graines de tournesol, de gâteaux sucrés... emballés de manière rudimentaire, empilés sur un sol sale et de vieilles étagères.
Il est inquiétant de constater que de nombreux types de confitures humides telles que les confitures de carambole, d'abricot, de prune - qui ont une humidité élevée et sont facilement contaminées - sont versés directement dans des seaux et des bassines en plastique, avec des bords légèrement attachés, entourés de mouches et de larves.
Au milieu d'un entrepôt désordonné, la femme a continuellement proposé: "La boîte de confiture de lục lăng de 500g coûte en gros 60 000 dongs, la boîte ovale 48 000 dongs. Quant aux prunes, elles sont en rupture de stock, si vous les prenez immédiatement, vous devez accepter un prix de 85 000 dongs/kg".
Lorsque les journalistes ont interrogé sur la date de péremption et l'origine du produit, le vendeur a franchement déclaré que la plupart des confitures de l'entrepôt doivent "courir la date" avant d'arriver aux consommateurs. La date de péremption imprimée sur l'emballage est entièrement décidée par le vendeur lui-même, en fonction du moment de l'expédition.
Il est à noter que lorsqu'elle a soulevé la question de l'émission de factures de TVA pour le lot de marchandises à acheter, la femme n'a pas hésité à révéler: "Tout code ne peut pas émettre de factures, seulement un petit nombre".
Les journalistes ont continué à se rendre au village artisanal de gâteaux, confitures et bonbons de Xuân Đỉnh, considéré comme la "capitale" de la production de confitures traditionnelles du Têt à Hanoï. Ces jours-ci, l'atmosphère commerciale y est animée, les gens entrent et sortent en grand nombre.
Dans un établissement réputé appelé "Mứt Tết Minh Ý" dans l'allée 42 de la rue Xuân Đỉnh, le journaliste a été directement accueilli par une jeune femme nommée Thư (nom du personnage modifié), née en 1996. Selon Thư, à l'approche du Têt, le nombre de commandes provenant des entrepôts et des points de distribution est très important.
Concernant le dossier juridique, Thu a affirmé que l'établissement disposait de tous les documents d'entrée et de sortie car les forces fonctionnelles effectuaient des contrôles très stricts à la fin de l'année. Cependant, lorsque le journaliste a demandé à visiter la zone de production, cette personne a refusé au motif que c'était une période "sensible", facile à contrôler et à traiter.
Inspection inopinée de nombreux établissements de la région
Selon M. Vũ Cao Cương - Directeur adjoint du Département de la santé de la ville de Hanoï, le secteur de la santé de la capitale se concentre sur la prévention des risques, la surveillance de la sécurité alimentaire et la prévention et la lutte contre les intoxications avant, pendant et après le Têt Nguyên Đán Bính Ngọ ainsi que pendant le festival du printemps 2026.
De fin décembre 2025 à aujourd'hui, les équipes d'inspection intersectorielles présidées par le Département de la santé et les équipes d'inspection spécialisées du département ont étroitement coopéré avec la police municipale et les départements et secteurs concernés pour organiser des inspections inopinées de nombreux établissements de la région.
Le point de vue de la ville et du secteur de la santé est très clair, il s'agit de ne pas accepter la pensée de la confrontation dans le domaine de la sécurité alimentaire. Le travail de gestion continuera d'être renforcé dans le sens d'un renforcement du post-contrôle, des inspections inopinées, sans préavis; de traiter sévèrement les violations et de les rendre publiques immédiatement; y compris le transfert aux organes d'enquête pour les cas qui remplissent les éléments constitutifs d'un crime; et en même temps de lier la responsabilité spécifique des autorités locales dans la gestion de la sécurité alimentaire dans la localité. Les sanctions ne visent pas seulement à punir, mais à obliger les établissements à changer leur façon de penser, à passer de la confrontation au respect substantiel, pour la santé de la communauté et pour le développement durable des établissements de production, de transformation et de commerce de produits alimentaires eux-mêmes", a souligné M. Cương.
Outre les activités de gestion des agences fonctionnelles, M. Vu Cao Cuong a également formulé des recommandations aux établissements de production, de transformation et de commerce de produits alimentaires et aux consommateurs.
