Les crevettes et les poissons affluent vers le port.
À la mi-août, dans les quais le long du réservoir hydroélectrique de Sơn La, dans la commune de Quỳnh Nhai, l'atmosphère de travail est animée dès le petit matin. Chaque bateau de pêche revient avec des crevettes de rivière, des gobies et de nombreux types de produits aquatiques naturels.
À peine arrivés au port, les crevettes et les poissons sont rapidement amenés à terre pour être triés, les poissons sont sélectionnés en fonction de leur taille, prétraités ou emballés, les points de collecte transportent continuellement des marchandises vers les provinces et les villes.
La commune de Quỳnh Nhai compte plus de 4 666 hectares de surface d'eau du lac, ce qui constitue un avantage majeur pour le développement de l'aquaculture et de l'exploitation des produits aquatiques. Parallèlement aux milliers de cages à poissons, les ressources aquatiques naturelles créent des moyens de subsistance pour de nombreux ménages.
Parmi les produits du lac, les crevettes de rivière et le gobie sont appréciés par le marché. Les crevettes de rivière sont généralement consommées fraîches ou prétraitées immédiatement après la pêche. Le gobie, en plus d'être vendu frais, est également séché et emballé pour être transporté loin.
Mme Hoang Thi Thai, du sous-quartier de Pa Uon, qui achète et prétraite des produits aquatiques du lac depuis de nombreuses années, a déclaré que l'établissement achète environ 3 quintaux de crevettes de rivière et 3 à 4 quintaux de gobies aux habitants chaque jour.
Les crevettes et les poissons arrivant au port doivent être triés et prétraités immédiatement. Les crevettes sont coupées en râles, nettoyées puis glacées; le poisson-globe est également prétraité selon les exigences de chaque point de vente. Les marchandises sont principalement acheminées vers Hưng Yên, Hanoï, Hải Phòng et certaines provinces et villes", a déclaré Mme Thái.
De nombreuses femmes de la région de Pá Uôn profitent des heures supplémentaires, à la fois pour avoir un emploi et pour augmenter leurs revenus.
Mme Lò Thị Sinh a déclaré que son travail consiste principalement à couper les barbes et à nettoyer les crevettes. Elle commence généralement vers 10 heures et travaille jusqu'à 14-15 heures. Les jours où il y a beaucoup de marchandises, si elle travaille rapidement, elle peut prétraiter 30 à 40 kg de crevettes.
Le travail doit être rapide mais aussi prudent pour que les crevettes ne soient pas écrasées et conservent leur fraîcheur. Avec des marchandises régulières, les revenus sont également stables", a partagé Mme Sinh.
Augmenter la valeur des produits du lac
Non seulement ils vendent des crevettes et du poisson frais, mais les habitants de Quỳnh Nhai passent progressivement au prétraitement et à la transformation pour prolonger la durée de conservation, diversifier les produits et étendre le marché.
Mme Lò Thị Biển, du sous-quartier de Pá Uôn, a déclaré que les poissons coûtent entre 50 000 et 200 000 VND/kg, selon le type et la qualité.
En plus de vendre directement aux touristes, Mme Bien publie également des ventes sur les réseaux sociaux et envoie des marchandises dans les provinces et les villes. "En moyenne, je gagne environ 200 000 dongs par jour; les jours fériés et le Têt, les clients achètent beaucoup, certains jours je gagne plus d'un million de dongs", a informé Mme Bien.
À partir de matières premières locales, les habitants et les coopératives ont développé de nombreux produits tels que le poisson séché, les crevettes séchées, le poisson-chat désossé, le filet de poisson congelé, les crevettes chao, les galettes de poisson, les saucisses de poisson et le filet de poisson.
Certains produits ont été transformés en OCOP. L'établissement de production et de commerce Dao Thi Hieu possède des galettes de poisson et des saucisses de poisson de la rivière Da obtenant une OCOP 3 étoiles, avec un volume de consommation de près de 1 tonne/mois. La transformation permet de réduire la dépendance à la vente de poisson frais, tout en créant des emplois et en augmentant la valeur des produits du lac.
Selon M. Tòng Xuân Trường, vice-président du Comité populaire de la commune de Quỳnh Nhai, la localité identifie la pêche comme l'un des principaux secteurs d'activité. La commune encourage les habitants et les coopératives à développer l'aquaculture et la pêche liés au prétraitement et à la transformation; à construire des produits OCOP, à promouvoir et à connecter la consommation.
Parallèlement à l'exploitation, Quỳnh Nhai renforce les inspections, empêche les formes de pêche destructrice et protège les ressources aquatiques naturelles.
Les crevettes de rivière, le gobie et les produits du lac deviennent des sources de revenus importantes, lorsque la pêche est associée au prétraitement et à la transformation, la valeur des produits aquatiques et les moyens de subsistance des populations sont améliorés.
