Ces jours-ci, le long des routes de haute montagne de Sơn La telles que les routes nationales 6, 37, 4G ou la route provinciale 108, en particulier dans les zones des cols de Chẹn, Vân Hồ, Pha Đin, Chiềng Đông, les paniers de pastèques vertes et luxuriantes vendus au bord de la route sont devenus familiers.
Ce fruit rustique est de plus en plus apprécié en raison de son goût croquant, sucré et frais et de la méthode de culture entièrement naturelle des groupes ethniques H'Mông et Dao.
Au point d'arrêt sur le col de Chen, Mme Mua Thi Xua, du village de Suoi Chen (commune de Ta Khoa), a déclaré que le melon cantaloup est cultivé depuis longtemps, intercalé dans les champs de maïs, les rizières, rampant naturellement sur le sol, les berges rocheuses, sans avoir besoin de faire de treillis.
Auparavant, les habitants ne cultivaient que pour manger, maintenant les touristes achètent beaucoup, alors ils les sortent pour les vendre, chaque jour ils ont aussi un revenu supplémentaire", a déclaré Mme Xua.
Mme Thào Thị Góng, du village de Suối Thóng (commune de Tạ Khoa), a ajouté que chaque année, sa famille cultive des melons sur les champs plus tôt que dans d'autres endroits, de sorte qu'à la fin avril, début mai, la récolte a commencé.
Chaque récolte rapporte 7 à 8 tonnes de fruits, le prix de vente au verger est de 10 000 à 15 000 VND/kg, le prix de vente au détail est de 15 000 à 20 000 VND/kg selon le type, ce qui aide la famille à avoir une source de revenus stable supplémentaire", a déclaré Mme Góng.
La pastèque au chat a une chair épaisse, une chair blanche, peu de graines, croustillante et rafraîchissante. Les fruits pèsent généralement entre 0,2 et 0,5 kg, certains fruits sont gros jusqu'à 1,5 à 2 kg. Grâce à sa compatibilité avec le climat des hautes terres de plus de 1 000 m, la plante est peu sensible aux parasites et aux maladies, et n'utilise pratiquement pas de pesticides, elle est donc appréciée par les consommateurs.
Non seulement vendus au bord de la route, les pastèques à chat sont également achetées par des commerçants et acheminées vers les provinces. Mme Quàng Mai Phương (commune de Bình Thuận) a déclaré: "Les pastèques cultivées naturellement sont propres, croquantes et sucrées. En plus de vendre aux touristes dans la région du col de Pha Đin, je vends également en gros aux clients de Hanoï, Hưng Yên, Nghệ An, donc le débouché est assez stable".
Dans la commune de Co Ma, les pastèques sont cultivées en intercalaire avec le riz de montagne, devenant une source de revenus importante. Mme Vang Thu Hue (village de Cua Rung) a déclaré que chaque saison, sa famille récolte quelques tonnes de pastèques, générant des revenus de dizaines de millions de dongs. "Les pastèques sont faciles à cultiver, nécessitent peu d'entretien, de sorte que les habitants du village étendent de plus en plus la superficie", a déclaré Mme Hue.
Selon les habitants locaux, après le Têt Nguyên Đán, lorsqu'il pleut au début de la saison, les habitants mélangent les graines de pastèque avec les graines de paddy pour les semer.
Les pastèques rampent naturellement sur le sol, sans avoir besoin de treillis, sans avoir besoin d'arroser ou d'engrais, mais atteignent toujours un rendement de plus de 5 tonnes/ha. Les pastèques commencent à être récoltées à partir de mai et durent jusqu'en septembre.
M. Bac Cam Cam - Vice-président du Comité populaire de la commune de Co Ma a déclaré que cette année, toute la commune a planté plus de 1 000 hectares de rizières en terrasses, dont près de 20 hectares de melons intercalaires, concentrés dans les villages de Co Ma, Co Tong, Lao Ha, Sinh Thang, Hua Luong, Pha Khuong, Cua Rung. "En moyenne, chaque récolte, la production atteint plus de 90 tonnes de fruits, ce qui est une source importante de revenus pour les habitants au début de l'été", a informé M. Cam.
Non seulement il est consommé frais, mais le melon cantaloup est également transformé en de nombreux plats délicieux, adaptés aux journées d'été. Le plus courant est la salade de melon cantaloup mélangée à des carottes et des herbes aromatiques avec un goût aigre-doux facile à manger; ou coupé en tranches pour faire des salades, servies avec de la viande grillée.
De plus, les pastèques vieilles peuvent être cuites en soupe avec des épices et des herbes aromatiques, créant un plat frais et facile à digérer. Grâce à sa saveur caractéristique et à sa forte teneur en chaleur, les pastèques sauvages sont de plus en plus choisies par de nombreuses familles dans leurs repas quotidiens.
Actuellement, le melon cantaloup est consommé de manière stable, devenant un produit typique au début de l'été, contribuant à augmenter les revenus des habitants des hauts plateaux de Sơn La.
