Nous nous precipitons pour presenter des produits haut de gamme a partir de residus d'ecorce de citron comme cadeau offert au XIVe Congres du Parti", a joyeusement partage M. Le Van Nam avec fierte.
Selon M. Nam, apres s'etre associe au groupe de recherche du College communautaire de Dong Thap et de l'Association centrale des agriculteurs, la cooperative a mene des recherches pour tirer parti des residus d'ecorce de citron du processus de transformation du produit Jus de citron miel concentre, afin de produire de nombreux produits haut de gamme. Le produit n'utilise pas de produits chimiques mais offre egalement de nombreuses bonnes caracteristiques pour la sante des consommateurs et est sûr pour l'environnement.
La premiere etape consiste a appliquer la technologie de refrigeration des residus d'ecorce de citron pour produire du savon de citron" - a declare M. Nam a propos de la chaîne economique circulaire - "Dans ce processus, continuer a utiliser une machine a ultrasons pour separer les huiles essentielles afin de preparer une solution pour eliminer les insectes et continuer a utiliser les residus restants pour fabriquer des engrais organiques". Chaque etape pour chaque produit a egalement un secret de melange, mais tout a en commun d'apporter a la cooperative un double effet: a la fois trouver une solution respectueuse de l'environnement pour les sous-produits, et fournir aux citronniers des engrais pour ameliorer le sol selon le processus circulaire, contribuant a proteger la sante des agriculteurs et l'ecosysteme des vergers.
Selon M. Nam, le savon au citron, apres une periode initiale de test sur le marche, a ete tres apprecie par les consommateurs, montrant qu'il allait dans la bonne direction. Actuellement, la cooperative promeut la finalisation du dossier de reconnaissance des produits OCOP pour les lancer officiellement sur le marche pendant le Tet. En particulier, les 2 produits d'huile essentielle de citron et d'engrais organiques a base de residus de citron ont produit les produits conformement aux exigences fixees, accelerant les procedures d'importation de chaînes de machines pour produire a l'echelle commerciale.
On peut dire que le XIVe Congres du Parti est comme un ordre a la cooperative d'accelerer l'achevement du processus de production circulaire lance precedemment. L'histoire a commence en 2023, lorsqu'il a constate que de nombreux produits citronniers apres avoir ete exportes vers le marche europeen (Pays-Bas) n'avaient pas apporte une efficacite economique elevee car ils ne dependaient que du systeme de supermarches et de marches traditionnels, M. Le Van Nam et un certain nombre de membres se sont reunis pour trouver de nouvelles orientations de developpement.
Grace a l'application de la technologie de l'Universite polytechnique de Ho Chi Minh-Ville, la cooperative a commence a extraire et a concentrer le jus de citron puis a le melanger avec du miel pour creer un produit entierement nouveau: jus de citron et miel concentre. Apres la periode de lancement, le produit a ete bien accueilli par les consommateurs et a obtenu de nombreuses certifications internationales (HACCP, ISO) et certifications nationales (OCOP 4 etoiles).
Actuellement, la cooperative fournit en moyenne plus de 2 500 bouteilles de jus de citron a miel concentre par jour, ce qui contribue a augmenter la valeur du citron sans pepins de 4 a 5 fois par rapport a la vente fraîche. A partir d'un volume de sous-produits d'environ 40 tonnes/an, fin 2024, la cooperative a investi dans l'exploitation de sous-produits transformes en produits authentiques avec 3 produits: savon a citron, engrais organiques et huile essentielle de citron, perfectionnant progressivement le modele economique circulaire, en vue d'une agriculture verte.
